Разкрито! По следите на хранителните митове
Здравословно хранене. Голяма площ, която расте постоянно. Изследванията също така постоянно дават нови открития. Но усещането е, че за всяко проучване има контра-проучване. Добавете към тази подвеждаща информация от предполагаеми експерти и хаосът е перфектен. Потребителите са затрупани от джунгла от хранителна информация. Така че не е изненадващо, че те губят представа за нещата ... Кое твърдение е мит и каква е истината? Прави спанака наистина силен, защото съдържа толкова много желязо?
Искаме да се опитаме да хвърлим малко светлина върху джунглата на храненето и да разкрием хранителните митове ....
Маслото е по-лошо от маргарина
В продължение на десетилетия има много мнения относно това дали маслото е по-лошо от растителния си аналог, маргарина.
Това зависи от гледната точка. Ако се позовавате на енергийното съдържание, можете да получите достъп до двата продукта. Тъй като мазнините съдържат същите калории. Независимо дали е от растителен или животински произход. Продукти като полумаслени маргарини и др., Които имат по-високо водно съдържание, разбира се са изключени.
Ако разгледаме по-отблизо мастните киселини, ще открием, че маслото със своите къси и средноверижни мастни киселини е по-лесно смилаемо. Но той съдържа холестерол, поради което мнозина забраняват маслото от диетата си. Тъй като холестеролът се намира само в животински продукти, това придружаващо вещество е пропуснато от маргарина. Сега изненадващото: страхът от хранителен холестерол от маслото е безвреден за здравите хора. Особено, тъй като маслото обикновено се консумира в малки количества. Ако се използват ценни растителни масла за готвене и приготвяне на дресинги за салати, няма нищо лошо в използването на маслото като мазнина. Постигането на специални продукти за понижаване на холестерола също не е полезно за здравите хора и е излишно скъпо.
За разлика от маслото, маргаринът е растителен и следователно не съдържа придружаващото мастно вещество холестерол. Въпреки това, за разлика от маслото, има по-малко витамини и минерали в естествена форма, поради което витамините често се добавят индустриално. В растителния вариант също може да има нежелана палмова мазнина, хидрогенирана мазнина и аромати. Със специфичен външен вид обаче могат да бъдат избрани продукти без тези съставки. В крайна сметка вкусът решава какво ще се появи върху нашия хляб! Маслото е, грубо казано, по-естествената мазнина и не толкова лоша, колкото репутацията му.
Спанакът като храна, богата на желязо
Сега стигаме до нашия спанак. Много деца трябваше да издържат доста богати на спанак ястия през детството. В крайна сметка, зеленчукът е много богат на желязо и ви прави големи и силни! Сега разочарованието ... За съжаление мит: Пресният спанак съдържа само около 3 mg желязо на 100 g. За сравнение, същото количество тъмен шоколад съдържа значително повече желязо, а именно около 25 mg. Но не бъдете твърде разочаровани. Наситеният зелен спанак със сигурност може да постигне резултат с други ценни съставки като калций, калий, витамин К и витамин С. Поне децата не трябваше да ядат непопулярните зеленчуци за нищо. Между другото се твърди, че митът е възникнал с грешка при задаването на десетичната запетая. Хранителните анализатори са просто хора 🙂 .
Кола и гевреци като домашни лекове за диария и повръщане
Нека стигнем до популярно и широко използвано домашно лекарство. Никога ли не сте имали чаша кока-кола и шепа гевреци на леглото си? Това трябва да облекчи неприятното къркорене на стомаха със съпътстващи симптоми? Мнозина все още прибягват до него днес, въпреки че няма доказателства, че това води до възстановяване. Но напротив. Високото съдържание на захар в колата в комбинация със солта на клечките с гевреци може дори да раздразни стомашно-чревния тракт, което може да влоши заболяването. Тъй като е особено важно да се компенсира дефицитът на електролит и течности в случай на диария и повръщане, по-добре е вместо кола да се използва негазирана минерална вода или чай, който е щадящ стомаха. Можете също така да закупите полезни електролитни разтвори от вашия доверен фармацевт.
„Яденето на череши не е добре“ с вода?
Друга детска реликва казва, че яденето на череши с вода причинява болки в корема. Болката в корема след ядене на череши основно се дължи на процеса на ферментация в стомаха, който се задвижва от микроби върху плодовата купа. Обикновено те се унищожават до голяма степен от стомашната киселина, така че да не се появят известните симптоми. Ако се консумират много големи количества обаче, е възможно стомахът да не може да се справи и в резултат да се появят симптоми като коремна болка. Но това е рядко. Настоящият мит се основава на предположения от времето, когато качеството на водата все още е било много лошо. Когато черешите се консумират заедно с вода, се развиват голям брой микроби, с които тялото не може да се справи. С настоящото ни контролирано качество на водата няма от какво да се притесняваме. Ето защо можете да продължите да "ядете добри череши" без никакви притеснения.
Надяваме се, че вече можете да се ориентирате малко по-добре в джунглата на храненето! Можете да проверите знанията си в нашия тест за митовете за хранене 🙂