Как да запазите динята свежа и вкусна преди Нова година
С компетентен подход и внимание към плодовете, можете да запазите диня до Нова година. Но че свежият летен деликатес се появи на празничната трапеза в средата на зимата, е необходимо да се подготвите предварително.
Въпреки това, за да диня и зима се оказа сочни и сладки плодове лежат в избите, където е важно да се гарантира, че температурата и влажността условия, разпределят достатъчно пространство дини и дори съхранение на плодове. гигантът обръща известно внимание.
Температура и влажност за съхранение на диня
- Ако фоновата температура е по-висока, консистенцията на динята варира, процесът на ферментация може да започне вътре в нея и качеството на плодовете ще бъде безвъзвратно загубено. При температура под нулата пъпешите са блокирани.
- По същия начин, при намаляване на влажността, пъпешите губят сокове, но ако въздухът в мазето е твърде влажен, плодовете изгниват.
Местата, където се съхраняват пъпеши и други зеленчуци и плодове, са задължително оборудвани с вентилация.
Избор на дини за дългосрочно съхранение
Обикновено, поддържайки подходящата температура и влажност, пъпешите не губят свойствата си до три месеца.
Ако летните сортове и ранните хибриди се използват по-често за лятна консумация, тогава е по-добре да се засадят късно зреещи сортове за зимата. В края на краищата, динята ще бъде поставена в мазето, колкото по-дълъг е срокът на годност.
Пример за такова узряване на пъпеши може да се счита за сорт Lezky, Peasant или Excellent Black. Колко се съхранява диня от такива сортове? Лидер в способността да се запази след отстраняване от камшика е диня от сорта Холодок, която не губи качество до 5 месеца. Важно е да изберете най-силните, гладки и здрави плодове със среден размер и правилна форма.
динена кора - това е единствената защита сочна пулпа, така че, желаейки да запазите динята преди Нова година, за нейната цялост и качество трябва да се вземат с най-голямо внимание. Ако на повърхностния слой има драскотини, подуване, зъби или други дефекти, такива пъпеши се отхвърлят. Те трябва да се консумират незабавно или да се изпратят за обработка.
Само дините ще останат до Нова година и ще задоволят членовете на семейството с познат летен вкус.
Как да поддържаме динята свежа през зимата?
Същият метод се използва, ако е предназначен за задържане на диня върху тревата в слой дървесна пепел. Най-важното в този случай е предварително да проверите дали пълнителят не е бил големи фракции, като неизгорели дървесни стърготини или остри парчета въглен, които могат да повредят динената кора.
По-добре от други материали с вредна влага и флора, сух мъх от блатно сфагнум.
Има естествена бактерицидна устойчивост и добро усвояване, мек е и безопасен за плодовете и да се запази динята през зимата в такава среда не е трудно. Дините се поставят върху мускулен слой и също така уплътняват разстоянието между плодовете.
Ако е възможно, можете да запазите динята преди Нова година, както правят в Централна Азия, с късни сортове пъпеши. Бонбоните, увити в естествен плат или тънък нетъкан плат, се окачват в решетки на сухо и хладно място.
При тези условия обаче преди Нова година динята би било излишно да се гарантира и от време на време да се проверява качеството на плодовете навреме, за да се наблюдава настъпването на разваляне и да се премахнат некачествените плодове.
Съхранение на диня у дома
Ако селянинът има късмета да отглежда дини, рано или късно ще трябва да се справи с проблема за съхранението на тези вкусни плодове. Е, ако цялата диня в мазето оцелее до средата на зимата, но понякога дори при всички правила, плодовете трябва да бъдат отхвърлени и изпратени на масата.
В този случай често се задава въпросът, колко могат да се съхраняват в диня, нарязана в хладилника? За съжаление, върху сладката каша, толкова бързо развиващите се патогени, че динята в хладилника вече не остава безопасно един ден. Как да се справим с качествените плодове? Как да запазим диня за зимата и какво може да се приготви за в бъдеще от пастата на този здравословен плод?
Възможно е да се замрази динята за зимата?
Замразените части се поставят в затворени торби или контейнери. В тази форма можете да съхранявате диня до Нова година и до следващата реколта и можете да я използвате за приготвяне на десерти, коктейли, плодови кремове и сокове. Още по-лесно е да замразите сок от диня с целулоза. Ако използвате а ла карт, този сок може да се превърне в освежаващ и полезен сладолед, кубчета лед за коктейли или козметични процедури.
- Дините пъпеши се измиват добре и се нарязват на триъгълни филийки, заедно с кората.
- Нарежете през разрез върху дебела кожа пръчка за вложка за сладолед.
- Целулозата от двете страни е напоена с пудра захар.
- Резените пъпеши се поставят върху лист за печене, така че парчетата да не се допират едно до друго.
- Тавата се поставя във фризера, където се оставя, докато продуктът се замрази напълно.
- Ледът обикновено се създава чрез смяна на парчета пергамент, поставя се в контейнери и се съхранява при температура от -18 ° C.
