РАЗХОДИ ЗА ОРГАНИЗАЦИИ ЗА ПРЕРАБОТЯНЕ НА МЛЯКО ПРИ УСЛОВИЯТА ЗА ИНТЕГРАЦИЯ НА РУСИЯ В СТО
Препис
1 ЕЛЕКТРОНЕН НАУЧЕН Списник „APRIORI. СЕРИЯ: ЧОВЕШКИ НАУКИ »УДК РАЗХОДИ В ОРГАНИЗАЦИИ ЗА ОБРАБОТКА НА МЛЯКО ПРИ УСЛОВИЯТА НА ИНТЕГРАЦИЯ НА РУСИЯ В СТО Иванова Елена Викторовна студент Московски енергиен институт (клон), Смоленск Резюме. Статията разглежда управлението на разходите в млекопреработвателните организации в контекста на интеграцията в СТО. Предлага се схема за организиране на покупки, която допринася за растежа на икономическата ефективност и конкурентоспособността на преработвателните предприятия. Ключови думи: млекопреработвателно предприятие; конкурентоспособност; стойностна верига; организация на покупките; управление на разходите. РАЗХОДИТЕ НА ОРГАНИЗАЦИИТЕ ЗА ПРЕРАБОТКА НА МЛЯКОТО СЪГЛАСНО ИНТЕГРАЦИЯТА НА РУСИЯ В СТО Иванова Елена Викторовна студент Московски енергиен институт (филиал), Смоленск Резюме. В статията управление на разходите, в организациите по преработка на мляко в условията на интеграция в СТО. Предлага се схемата на организация на покупките, която насърчава растежа на икономическата ефективност и конкурентоспособността на преработвателните предприятия. Ключови думи: млекопреработвателно предприятие; конкурентоспособност; стойностна верига; организацията за възлагане на обществени поръчки; управление на разходите. един
3 Доставчици (отглеждане на крави и получаване на мляко) Закупуване на мляко Преработка на мляко и получаване на млечни продукти Разпределение Краен потребител (пряко потребление на продукти) Фигура 1. Верига на стойността в млечната индустрия Помислете за структурата на себестойността на партида мляко от 1200 литра, използвайки примера на Molprom LLC (Смоленска област). Таблица 1 показва, че най-голям дял пада върху суровините, т.е. директно върху изкупуването на мляко, което налага ефективно управление. В този случай беше решено да се промени организацията на доставчика. p/p Предприятие за преработка на мляко Таблица 1 Изчисляване на цената на млякото в склада на OOO Molprom Цел на плащане Стойност, руб. 1 Пълномаслено мляко, 19 2 Опаковка, 03 3 Транспортни разходи, 04 4 ДДС (18%), 45 5 Общо в дестинацията Общи производствени разходи, 62 7 Заплата на персонала, 64 8 UST 754 3,03 9 Общ дял в общите разходи В момента, има два подхода към организацията на обществени поръчки, използвани в млекопреработвателните предприятия: логистичен и традиционен [3]. С традиционната версия на организацията на движението на материалния поток се случва самовземане, с логистиката централизирана доставка. Самозахващането се характеризира с липсата на един координиращ орган, който осигурява оптимално използване на транспорта. Организациите самостоятелно водят преговори с транспортни компании и, след като са получили кола,
4 отиват според нуждите за суровини; в складовете на предприятия и по време на транспортиране се използват традиционно установени технологични процеси на обработка на товари, които не са координирани помежду си. Известна координация се осъществява само на трансферните точки. Анализът на самовзимането показва, че участниците нямат такава цел като рационалната организация на материалния поток. Централизираната доставка се характеризира със следните характеристики: разработват се схеми за доставка на суровини, установяват се рационални размери на пратките и честотата на доставка; определят се оптимални маршрути и графици за доставка на суровини; създава се флот от специализирани превозни средства и се извършват редица други дейности за оптимизиране на материалния поток. Анализът на втория вариант за организиране на покупки показва по-голямата му ефективност в сравнение с първия, тъй като за централизирано снабдяване участниците в логистичния процес са поставени от общата цел да формират логистична система, която осигурява рационалната организация на съвкупния материален поток; изучават се изискванията, на които той трябва да отговаря; формират се варианти на неговата организация, от които се избира най-добрият по специални критерии. Вторият вариант ви позволява да увеличите степента на използване на материално-техническата база, включително транспорт, складово пространство; подобряване на качеството и количеството на логистичните услуги; оптимизиране на обема на покупките. Освен това важен фактор е повишаването на икономическата ефективност от използването на логистичен подход. Материалният поток, преминаващ от първичния източник на суровини през веригата на производство, транспорт и посреднически връзки до крайния потребител, непрекъснато нараства в стойност. Правилната организация на дейностите по възлагане на обществени поръчки може да подобри ефективността на предприятието. 4