Разхлабена торта с праскови и горски плодове - Zuckerwelt подложена на тест

Основата за пандишпан:

праскови

Състав:

  • 3 яйца
  • 100 г захар
  • 1 супена лъжица тонка или ванилова захар
  • 60 грама брашно
  • 60 г картофено нишесте
  • 1/2 пакетче бакпулвер

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 175 ° C.
  2. Яйца и захар около 5 минути. Разбъркайте, докато стане лека, пенлива маса.
  3. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера и пресейте тестото и сгънете. Важно е да работите бързо и не бъркайте тестото, а го повдигнете, така че тестото да остане въздушно.
  4. Подредете или намажете основата на пружинна форма (d = 24 см) с хартия за печене и разпределете тестото отгоре.
  5. Поставете тестото във фурната за 15 минути. да се пекат. Когато повече тесто не полепне по вилицата, извадете го и го оставете да се охлади.
  6. Разделете тестото напречно на три части.

Плодова каша:

  • 300 г консервирани праскови
  • 300 г бира от Tk
  • 1 пакетче желатин на прах

  1. Накиснете желатина според инструкциите на опаковката.
  2. Пасирайте прасковите и плодовете на пюре поотделно и загрейте всяка в тенджера. Пюрето от горски плодове може да се прекара през сито, за да се освободи от парчета.
  3. След 10 минути. Разделете желатина и разбъркайте в плодовите пюрета. Оставете настрана и оставете да се сгъсти.

Кремообразен кварк:

  • 500 г нискомаслена кварка
  • 120 г пудра захар
  • 1/2 лимон
  • 400 г сметана
  • 2 пакетчета желатин на прах
  • 300 г консервирани праскови
  • 300 g плодове от Tk

  1. Оставете желатина отново да набъбне според инструкциите на опаковката. Оставете всяко пакетче да се накисва в купа.
  2. Разбийте сметаната до твърдост и охлаждане.
  3. Пасирайте отново плодовете и прасковите поотделно. Тук плодовете също могат да се прекарват през сито.
  4. Смесете 250 г кварк, 60 г пудра захар, малко лимонов сок и пюрето от праскови заедно.
  5. Смесете останалата част от кварка, пудрата захар и лимоновия сок с пюрето от горски плодове.
  6. Загрейте 1 купа желатин и разбъркайте 2-3 супени лъжици от прасковения кварк. След това изсипете сместа в целия прасковен кварк и охладете
  7. Направете същото с изварата от горски плодове.
  8. След като кваркът се сгъсти малко, разделете сметаната и я добавете към двата вида кварк.