Рататуй от рецептата на фурната f; r нисковъглехидратния Di; т
Снимка: Матиас Либих
Ако искате да се храните здравословно и с ниско съдържание на въглехидрати, определено трябва да опитате рататуя от фурната.
Вегетарианският рататуй на фурна е перфектен, ако сте на диета и искате да ядете леко.
Състав за 4 човека:
- 2 патладжана
- 6 домата
- 2 тиквички
- 3 червени заострени чушки
- 3 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 връзка мащерка
- 1/2 връзка розмарин
- 1/2 връзка риган
- 130 мл зехтин
- Сол пипер
- 250 ml песто (стъкло)
На порция за:
- 550 ккал
- 54 г мазнини
- 13 г въглехидрати
- 3 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете патладжаните, доматите и тиквичките на филийки, чушките на сърцевина и нарежете на пръстени. Обелете лука и чесъна, нарязайте и на кубчета на ситно.
- Измийте розмарина, мащерката и ригана. Откъснете игли или листа от стъблата и нарежете. Смесете билките, чесъна, лука и зехтина във висока купа, пасирайте на ситно.
- Намажете зеленчуците с билковия сос, подправете със сол и черен пипер. Наслойте в 4 намаслени порционни тигани (или голяма форма за печене). Печете в гореща фурна (електрическа фурна: 200 ° C, фурна с вентилатор: 180 ° C, газ: ниво 3) за около 45 минути. Сервирайте с песто и поднесете с препечен бял хляб по желание.
The Рататуй от фурната се различава от класическата зеленчукова яхния, защото е печена и не е задушена. Отслабнете спокойно и се насладете на нисковъглехидратното хранене.
В нашата галерия с картини ще намерите още много страхотни рецепти за диета с ниско съдържание на въглехидрати: