Ratatouille Cookomix

За постигане на добро и вярно рататуй с Thermomix, имате нужда от добри зеленчуци, които вече са видели земята, слънцето и възможно най-малко пестициди, поддържате кожата, така че е по-добре да купувате био. Общата точка на всеки уважаващ себе си рататуй е наличието на следните съставки: тиквички, патладжан, домати, чушки, лук и зехтин, към които често се добавят чесън и букет гарни. В Ница също често добавяме малко маслини.

ratatouille

По същество Рататуй наистина е кулинарен специалитет на Ница и Прованс. Първоначално думата „рататуй“ споменава още през 1778 г. пъстра яхния от няколко храни. Съкращението "рата" означава във военен жаргон смес от боб и картофи, след това различни зеленчуци, хляб и тлъсто месо. Рата наистина е основната столова на военните, лесна и бърза за правене.