Растителни протеини срещу животински протеини - сутрешно издание
Бобовите растения, пълнозърнестите храни, ядките и семената не трябва да липсват във вашата диета, тъй като те са най-богатите на растителни протеини продукти. Те обаче не съдържат някои основни аминокиселини, които са особено важни за организма, а вариантите, които заместват животинските протеини, често създават значителни дефицити на витамин D, B12, калций, желязо, йод и цинк, които причиняват загуба на мускулна маса, умора, мускулни крампи и безсъние.
Основните източници на протеини остават месото и рибата, яйцата и сиренето. Животинските протеини се усвояват в по-голяма степен, докато растителните протеини имат по-високо съдържание на фибри и тяхната степен на усвояемост е по-ниска.
Протеините са много важни за изграждането на нашите тъкани (клетъчни стени, мускули, кръв, коса, вътрешни органи като сърцето и мозъка и др.), Както и за хормоните, ензимите и антителата и за заместване на използваните клетки. Те са изградени от аминокиселини. Има 22 аминокиселини, които изграждат човешките протеини. Тринадесет от тях се произвеждат от тялото, но останалите девет, наречени основни неща, трябва да се осигурят чрез диета.
Протеинът е от съществено значение за растежа, развитието и дори имунитета, поради което децата трябва да консумират повече протеини, отколкото възрастните. Понастоящем количеството протеин, необходимо за възрастен, се оценява на 0,8 g/kg телесно тегло, което за човек с тегло 60 kg би означавало около 50 g протеин на ден.
Докато всеки ден се спазва балансирана и разнообразна диета, необходимият прием на протеини ще бъде удовлетворен.
