Растението, което може да се бори с диабета и затлъстяването Evenimentul Zilei
Автор: Анджело Тауту/Дата на публикуване: 07.07.2015 01:07
Лупинът (Lupinus polyphyllus) е тревисто растение от семейство Бобови, Fabaceae, което включва и грах. Среща се на северния и южноамериканския континент, както и в европейската и африканската зона на Средиземно море. У нас е известен под популярните имена: нипрал (жълт лупин), кафе или кафе (бял лупин).
От повече от 200 вида, в допълнение към всички диви сортове, има видове, отглеждани за консумация от човека, други с декоративна стойност и повечето като храна за животни. Напредъкът на генетиката през ХХ век допринесе за пълното опитомяване на видове лупина, като хибридизира тези с ниско съдържание на алкалоиди и тези с меки семена, давайки нови, сладки сортове, много по-подходящи за консумация от човека.
Сред сортовете лупина, използвани в храната, особено в средиземноморския район, са: бяла лупина, жълта лупина, синя лупина. Всички видове лупин трябва да бъдат приготвени по определен метод, преди да се консумират. Това включва накисване на лупин в солена вода за няколко дни. В средиземноморските и източните страни те се консумират толкова често, колкото ние консумираме фъстъци.
От тези консервирани зърна може да се направят тестени изделия, точно като хумус от нахут или яхния от боб. От тях могат да се приготвят и крокети от лупина, вкусен вегетариански продукт, търсен в други страни. Лупините също се консумират пържени със сол и подправки (червен пипер). Семената съдържат: въглехидрати, липиди, протеини, алкалоиди, уреиди, фосфолипиди, лектини, тритерпени, флавони, аминокиселини, витамини, органични киселини, мастни киселини.
В народната медицина семената се използват вътрешно като диуретици, антипиретици, лечебно и външно за лечение на абсцеси и кожни заболявания. Известно е, че синият лупин има успокояващи и предизвикващи съня свойства, според www.shfnow.com. Белият лупин допринася за регенерацията на кожата и поддържа нейната хидратация.
Лупините са богати на растителни протеини, четири пъти по-високи от пшеничните зърна. Те също имат една от най-високите концентрации на фибри. Те не съдържат холестерол, глутен или стомашни дразнители, за разлика от соята, която има доста голямо количество сапонини и също има значителен потенциал в борбата с комплекса диабет-затлъстяване.
Нашите препоръки
"Тези практики подкопават ценностите на НАТО и засягат солидарността, сплотеността, единството и ефективността на НАТО като организация."
72-годишен мъж от окръг Тимиш почина в сряда вечерта, след като ...