Расите
Според Аюрведа храната играе жизненоважна роля за нашето здраве и благополучие. Храната се определя от собствената му лична карта. Сред тези различни критерии откриваме вкусове (вкусове) или раси.
За да определи ефекта от храната, Аюрведа установява взаимовръзки между вкуса на храната и нейната роля в организма.
Има 6 раси/6 вкуса: сладък, остър, солен, пикантен, горчив и стягащ.
Това е първият вкус на храна, основният вкус.
След това идват вторичните вкусове: анурази.
Например:
- Чесън (пикантна раса, кисела/сладка, солена/горчива аураса)
- Жълт лимон (кисела раса, стягаща анураса)
Суров спанак (сладка раса, горчива аураза) - Зелена ябълка (кисела/сладка раса, стягаща анураса)
Сладка раса - сладка (съставена от Земя и вода)
Той увеличава Kapha, намалява Vata и Pitta
Полезни вноски:
- подхранва тъканите и насърчава растежа
- успокоява пикантността изгаряния
- придава сила и жизненост на тялото
Но в повече:
- увеличава производството на слуз
- Искате да уринирате често
- увеличава наддаването на тегло
- води до тежест и мързел
- прекомерен сън
- забавя храносмилането
- причинява запек
- причинява очни нарушения
- намалява Agni (храносмилателен огън)
- дисбаланс на чревната флора
Първите признаци на излишък от захар са: скучен тен, постоянна умора, белезникав език ...
The Acid rasa - (съставен от Земя и Огън)
Той увеличава Pitta и Kapha, намалява Vata
Ефекти:
- стимулира апетита
- увеличава производството на слюнка
- диуретичен ефект, задържа телесни течности (урина, пот и др.)
Понякога резултат от процес на ферментация
Полезен принос: успокоява Вата
- Помага за храносмилането и усвояването на хранителните вещества
- Допринася за разграждането на мастните вещества
- Прави слюноотделяне, овлажнява и омекотява тъканите
- Активира отделителните функции
Но в повече: утежнява Pitta и Kapha
- дава усещане за интензивна жажда
- причинява редуване между запек и диария
- проблеми със зъбите
- косопад
- суха кожа
- подуване
- кожни проблеми (акне, сърбеж, дразнене и др.)
- Причинява изгаряния, язви в стомаха и хранопровода
- виене на свят
- проблеми със зрението