Ранната вечеря може да ви помогне да изгорите мазнините
Неотдавнашно проучване установи, че яденето на късна вечеря може да доведе до наддаване на тегло и високи нива на кръвната захар, независимо от калориите.
Вечерята в 22 ч. Вместо в 18 ч. Може да повлияе на нивата на кръвната захар и способността ви да изгаряте мазнини.
Проучването установи, че късните консуматори имат близо 20 процента по-високи скокове на кръвната захар и 10 процента по-ниско изгаряне на мазнини в сравнение с тези, които вечеряха по-рано.
Конвенционалната мъдрост казва, че калорията е калория, независимо кога я ядете. Също така знаем, че увеличаването на теглото се причинява от консумацията на повече калории, отколкото вие консумирате.
Но може да не е толкова просто. Ново изследване показва, че времето за хранене може да играе важна роля за наддаването на тегло.
Късно хранене, свързано с наддаване на тегло
Според проучване, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism на Endocrine Society, яденето на късна вечеря е свързано с наддаване на тегло и висока кръвна захар, независимо дали храненето е същото, каквото бихте яли по-рано.
„Бяхме наясно с други изследвания, които предполагат, че късното хранене е свързано със затлъстяване и тъй като връзката не е същата като причината, искахме да проучим допълнително“, каза авторът на изследването д-р. Джонатан С. Джун, доцент по медицина в Университета Джон Хопкинс, заяви пред Healthline.
Джун обясни, че изследователският екип иска да разбере дали късното хранене всъщност променя метаболизма по начини, които насърчават затлъстяването.
Ето защо беше проведено това рандомизирано, клинично контролирано проучване, при което здрави хора се хранеха по два различни времена.
Кабинетът за вечеря
Джун и неговият екип са изследвали 20 здрави доброволци (10 мъже и 10 жени), за да разберат как телата им метаболизират вечерята в 22:00, вместо в 18:00.
Всички участници в проучването заспаха едновременно: 23:00.
Резултатите от проучването показват, че когато вечеряте късно, дори и да сте яли едно и също хранене, нивата на кръвната захар са по-високи и изгарянето на мазнини е по-ниско.
„Не бяхме изненадани. Други изследователи са разглеждали по подобен начин циркадния ритъм и храненето, а други лаборатории са показали, че храненето извън фаза с нормалния циркаден ритъм на тялото не метаболизира глюкозата по същия начин ", каза Юн.
Проучването установи, че късните консуматори имат близо 20 процента по-високи пикове на кръвната захар и 10 процента по-малко изгаряне на мазнини в сравнение с тези, които са яли по-рано вечерта.
„Ефектите, които наблюдаваме при здрави доброволци, могат да бъдат по-изразени при хора със затлъстяване или диабет, които вече имат нарушен метаболизъм“, казва водещият автор на изследването, д-р Ченджуан Гу.
Едно от най-подробните изследвания от този вид
Джун посочи, че това проучване е много по-подробно от предишните изследвания по темата. Участниците носеха проследяващи дейности, вземаха кръв, бяха подложени на изследвания на съня и сканиране на телесни мазнини и ядоха храни, които съдържаха нерадиоактивни маркери, които измерват липидния метаболизъм.
Хората са били наблюдавани много внимателно, когато са били в лабораторията. Те получиха така наречения стабилен изотопен трасиращ източник, така че когато храната беше консумирана, беше възможно да се измери колко от мазнините, които ядат, бяха изгорени или окислени.
На въпрос дали това проучване предоставя убедителни доказателства, че времето, а не непременно това, което ядете, може да причини наддаване на тегло, Джун беше уверен.
„Да, мисля, че това най-малкото показва, че има биологична правдоподобност или биологични обяснения как, когато ядете, може да повлияе на начина, по който тялото ви борави с тези калории“, каза той.
Резултатите могат да помогнат за оптимизиране на хранителните навици
Това проучване припомня, че култивирането на хранителни навици, което отчита не само традиционните фактори като съдържание и размер на храненето, но и времето на хранене може да повлияе на бъдещия риск от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.
Според Diewald вечерята е най-калоричното хранене за деня за повечето възрастни.
Тя обясни, че заетите хора са склонни да бързат със закуската и обяда, което често означава, че ядат по-късно и повече, отколкото би трябвало. Това може да доведе до желание за голямо хранене късно през нощта, което, както показва това проучване, може да доведе до затруднения в метаболизма на глюкоза или мазнини дори при млади хора със здравословно тегло.
Какво трябва да направя?
Препоръчваме да ядете малка, богата на протеини закуска като гръцко кисело мляко, поръсено с ядки в късния следобед, когато знаете, че ще се приберете късно.
Опитайте се да приемате най-голямото си хранене на закуска или обяд, когато е възможно.