Ранчо Канарио - канарска яхния, пикантна, затопляща, пълнеща - щипка вкусна
Публикувано на: 16 септември 2017 г. от Марша
Получих тази страхотна рецепта за Ранчо Канарио от приятел, който също ми позволи да я публикувам тук за вас (благодаря, Кики!). Той не е изцяло оригинален канарски, но е малко германизиран, но чудесно пикантен, сърдечен, ароматен, затоплящ. О, добре!
Приготвянето е много лесно и много от съставките принадлежат към категорията за съхранение. Прецедени домати, бял фасул, нахут, леща, чесън и лук. Прясно добавени чушки, праз и целина и разбира се вкусен чоризо.
Аз съм много голям фен на този вкусен, силен колбас от червен пипер и съм го обработвал няколко пъти. В моя оризов тиган например или в моите 15-минутни спагети. Винаги вкусна, казвам ви!
Не е с ниско съдържание на калории, но ако запазите правилните пропорции, е добре да използвате чоризо. Тук получавате шест прилични порции от почти 500 грама всяка, а съдържащите се бобови растения са здравословни и ви пълнят.
Ранчо Канарио е истинска загряваща за стомаха и душата ви, особено в лошото време, което преобладава тук през цялото време. Оставих Thermomix да работи тук, беше позволено да настъргвам и изпотявам супата от зеленчуци, докато нарязвах и печех колбаса.
Това беше много практично, но разбира се не ви е необходим Thermomix, за да приготвите тази вкусна яхния.
Между другото, забелязах само по средата на колбаса, че не съм отстранил кожата и след това ми беше позволено да я отлепя от отделните филийки. Но докато това не ви се случи, ще имате доста бързо хранене на масата:)
Съвет за вегетариански или веган вариант на Rancho Canario:
За вегетариански или дори веган вариант, оставете колбаса и добавете още пушен червен пипер на прах и още 1 скилидка чесън. Тук също мога да си представя пушен тофу. Всички останали съставки са вече веган, така че промяната е наистина минимална.
Подготовка в Thermomix
Thermomix® работи перфектно с тази рецепта, но не направих Rancho Canario изцяло в нея.
Раздробих първите пет съставки за 3 секунди/ниво 5, след това натиснах всичко с шпатулата и се изпотих със зехтина за 5 минути/100 °.
След това продължете както в нормалната рецепта, тъй като капацитетът е твърде голям за купата за смесване и така или иначе трябва да изцапате тенджера, за да разтърсите чоризото.
Ако наистина искате, можете, разбира се, да направите подготовката изцяло в Thermomix®, но мисля, че чоризото трябва да се запече правилно, тук просто има по-добър вкус и ако след това все пак трябва да направите пот/тиган по-мръсен ...
Опасност:
Когато приготвяте всичко в Thermomix®, имайте предвид, че количеството на съставките трябва да се коригира. Тази рецепта дава добри 2,5 литра супа. Ще трябва да намалите течността и евентуално зеленчуците по съответния начин.
Може би и вие харесвате?
Ако ви харесва сърдечно, тогава моята зеленчукова яхния с бял боб и кабаноси определено е нещо и за вас. Или може би хубав, сочен хляб, най-добрият в света, ако мога така да се изразя? Моите гратирани енчилади също са взрив.
Ако харесвате моята рецепта, ще се радвам много на 5 звезден рейтинг в рецептата! Маркирайте ме в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, ако сте приготвили нещо.