Ramazan pidesi - турски плоски питки

Този турски блат обикновено се приготвя за времето на Рамазан и е хрупкав отвън и пухкав отвътре.

Съставки за 8 порции

g пшенично брашно Wf мая, приблизително 21 g Чаена лъжичка сол Чаена лъжичка захар Pc яйчен жълтък Супена лъжица сусам Супена лъжица зехтин Чаена лъжичка черен кимион Супени лъжици масло за тавата мг вода, хладка

500
0,5
1
1
1
2
4-ти
1
1
250

Други категории

Подготовка на рецепта

Разтворете маята в половината хладка вода и изсипете брашното в голяма купа. Направете вдлъбнатина в средата на брашното и изсипете сместа от мая/вода - също поръсете със солта.
С помощта на ръцете си, започвайки от средата, смесете маята с брашното и изсипете останалата вода. Първо смесете всичко, а след това омесете с ръце. Или брашно, или олио ръцете си, за да предотвратите залепването на тестото по пръстите.
След месене тестото трябва да е меко и податливо - разбира се можете да го направите с кухненски робот. Покрийте и оставете тестото с мая да втаса за 30 минути на топло място, докато удвои размера си.
След това върху набрашнена работна повърхност оформете една голяма или две малки, кръгли, плоски торти. Краищата трябва да са малко по-дебели от средата. Поставете плоските питки върху лист за печене, който е бил намазан или застлан с хартия за печене, като правите правилни вдлъбнатини с мокрия си показалец (или с дръжката на дървена лъжица), за да създадете диамантен модел.
Сега разбъркайте захар, яйчен жълтък и зехтин, намажете с него плоските питки и поръсете със сусам и черни кимиони. Оставете сладкиша да втаса за още 15 минути, след което печете в предварително загрятата фурна на 225 ° C за 20–30 минути, докато турският блат стане златистокафяв.

Подобни рецепти

Ревани

Тази турска грис торта се счита за десерт от Рамазан и се приготвя бързо с тази рецепта.

Кумпир - пълнен печен картоф

Типичният кумпир съдържа основните съставки сирене и масло и може да се комбинира безкрайно с различни съставки.

Менемен - турска закуска

Менемен е ястие от турски яйца, което традиционно се яде сутрин за закуска.

Турска боб яхния с ориз

Kuru Fasulye е турска яхния от боб с говеждо месо и ориз от естествени зърна.

Бьорек

Börek е турска щрудела и има вкусен вкус. Тази бърза рецепта е силно препоръчителна.

Турски Köfte

Köfte са турски кюфтета, които са силно подправени. Те се правят от говеждо или агнешко месо.