Рак от ядене на месо
Актуализирано: 19 октомври 2020 г.
Свързани статии
Проучвания: месото причинява рак
Изследователи от Американския национален институт по рака са оценили данните от проучването, в което са участвали 494 000 участници. Участниците на възраст между 50 и 71 години попълниха обширен въпросник за хранителните си навици в началото на проучването и след това бяха проследявани в продължение на 8 години.
Червеното и преработеното месо са особено проблематични
В проучването е определено червено месо: свинско, говеждо и агнешко. Изследователите установяват, че тези, които консумират червено месо особено високо, имат 25% повишен риск от развитие на рак на дебелото черво. Рискът от рак на белия дроб е увеличен с 20%, а рискът от рак на хранопровода и черния дроб е увеличен между 20% и 60%.
Участниците, консумирали преработено месо (включително шунка, колбаси и др.), Особено често са имали 20% по-висок риск от рак на дебелото черво и 16% по-висок риск от развитие на рак на белия дроб.
Повишеният прием на червено и преработено месо също е свързан с повишен риск от рак на панкреаса при мъжете. Според изследователите 1 от 10 рак на белия дроб и дебелото черво може да бъде предотвратен чрез намаляване на приема на червено месо.
Рак, свързан с лоша диета
Предишни проучвания свързват консумацията на месо с повишен риск от рак, особено рак на стомаха и дебелото черво.
Други проучвания показват ясна връзка между приема на месо и риска
- Рак на пикочния мехур
- Рак на белия дроб
- Рак на яйчниците
- Рак на гърдата
- рак на маточната шийка
- Рак на хранопровода
- Рак на бъбреците
- Рак на черния дроб
- Рак на устната кухина
- Рак на панкреаса
- Рак на простатата
Много учени смятат, че около 35% от всички видове рак са пряко свързани с диетата. Учените не са сигурни дали консумацията на месо всъщност предизвиква рак или това е просто още един рисков фактор. Изследванията обаче показват, че месото съдържа голям брой канцерогенни съединения, някои от които се създават само по време на готвене или обработка.
Топлината създава канцерогенни съединения
Тези възможни канцерогени включват напр. Хемно желязо (желязо, намиращо се в месото), нитрати и нитрити, наситени мазнини, хормони и сол. Доказано е, че всички тези вещества влияят на хормоналния метаболизъм, увеличават клетъчната репродукция, увреждат ДНК, стимулират инсулиноподобни растежни фактори и насърчават увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. И всички тези фактори в крайна сметка могат да доведат до рак.
Необходими са допълнителни проучвания за идентифициране на някои хранителни вещества в месото, като например Да се изследват желязото, но също и канцерогенни вещества като хетероциклични амини или нитрозамини, които се образуват чрез определени методи на готвене, особено по отношение на редки видове рак.
Изследователите също така установиха, че някои животновъдни практики, като напр употребата на антибиотици също може да допринесе за канцерогенността на месото.
Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог
Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.
Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук