Рагу за пилешки сърца от готвач seba1112

вкусна домашна кухня за любителите на карантии

съставки

1000 гр	Сърце (сърца) (пилешки сърца, замразени), размразени
2	Лук (съществително)
4 големи	Корнишони)
4 ч.ч.	Паприка на прах, благородно сладко
2 с.л.	Доматена паста
1000 мл	пилешки бульон
2	Скилидки чесън)
2 чаени лъжички	горчица
4 с.л.	маргарин
нещо	Сгъстител за сос, тъмен
п. Б.	вода
Вероятно.	сол и черен пипер

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Нарежете на кубчета лука и потта в маргарина до полупрозрачност. Поръсете червения пипер върху него и запържете за кратко. Деглазирайте с малко вода. Когато водата почти се изпари, добавете пилешките сърца и запържете добре.

Сега добавете доматено пюре, горчица, нарязания на кубчета чесън и нарязаните на кубчета мариновани краставици и всичко отново за около 10 минути. оставете да къкри. След това всичко се долива с 0,5 л пилешки бульон. Сега задушете за около 1,5 часа на умерен огън.

Накрая изсипете останалата част от бульона отгоре и гответе още 20-30 минути. къкри на слаб огън. Завържете с тънък сгъстител за сос, докато сосът стане толкова дебел, колкото искате. Вероятно. подправете със сол и черен пипер (но всъщност не е необходимо).

Препоръчвам вкусно домашно картофено пюре. (Не този от кутията!)

Рецепта от

Още рецепти от seba1112

Вегетариански оризов тиган с гъби и боб

Макароните се срещат с чесън

Миниатюрно ризото с швейцарска манголд и сушени домати

Домашен гулаш

Юфка за детска градина

Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка

Коментари

Здравейте Досега винаги съм приемал сърца за супа с юфка. Вкусът им е много добър с ориз или картофено пюре. LG Андреас

Здрасти! Днес направих пилешки сърца за първи път (с изключение на котките отпреди векове). Първоначално съпругът ми беше много скептичен („карантия“. Обича черния дроб например), а след това беше силно впечатлен. На мен самата много ми хареса, децата отчасти Също така, само когато голямата ми чу, че това са пилешки сърца, тя остави парчетата месо настрана. Използвах обаче само половината от течността, в противен случай тя щеше да стане твърде тежка за мен. Накрая добавих малко тире сироп от цвекло, защото обичам да закръглям сосовете си с нещо кисело (което вече беше дадено от краставиците, горчицата и доматеното пюре) и с нещо сладко. Сигурно прочетох в друга рецепта, че трябва да освободим сърцата си от белите, поне аз го направих, макар че не беше във вашето;-). Трябваше да го направя в името на котките * смее се *, разбира се те трябваше да имат своя дял. Поздрави от schwobamädle

В списъка на съставките пише 1000мл пилешки бульон, така че всичко се вписва според мен. И така ще бъде планираното. Поздрави frankwolfman

Ако сърцата са замръзнали, има смисъл да не им позволявате да се размразят напълно, тогава те не са толкова хлъзгави. Излишно е да казвам кога са пресни. Ако е необходимо, отстранете останалата вена от сърцата, защото това става трудно при готвене. За да направя това, убождам около 0,5 см дълбоко до вената с малък остър нож и издърпвам вената. Тук се появява предимството, ако сърцата все още са малко замръзнали, защото вената може да се разхлаби по-лесно. Внимателно изстъргвам с ножа черни (коагулирани) кръвни съсиреци. Разрязвам пилешките сърца наполовина, освен ако не са доста малки в сравнение с останалите.

здравейте Michaelderschwede, рецептата казва във втория параграф добавете 0,5 л от запаса и оставете да заври. В началото на 3-ти абзац стои. Сега добавете останалата част от бульона и гответе още 30 минути или подобно. Определено ще пробвам рецептата веднъж. Освобождавам сърцата от кръв и бели части, можете ли да ми дадете съвет? поздравителен ангел

---