Лекове от градински пипер Добра доза
Лекарства от градината: ЧУШКИ
Очарователно от цветовете червено, жълто, зелено, оранжево, изкусително и вкусно от вкуса леко сладко и леко горчиво или люто, леко хрупкаво, чушките се използват от стотици години в ястия и салати по целия свят. Пиперът (Capsicum annuum) е популярен вид от рода Capsicum, който е част от семейство Solanaceae заедно с картофи, домати и патладжани.
Чушките имат специален цвят, гамата от цветове варира от най-често срещаните сортове зелено, червено, жълто или оранжево, до най-тъмните, като лилаво, кафяво и дори черно. Родом от Южна Америка, те бяха известни отдавна и бяха разпространени по целия свят от испански и португалски изследователи. Като адаптивни зеленчуци, тяхното отглеждане се разпространява бързо на всички континенти. Отглеждат се четири вида чушки: люти, мазни, дълги (напр. Капа) и понички.
Пиперът е източник на витамини С, А, В6, В1, Е, К и фибри. Новооткритите активни принципи в чушките са станали истински интерес за биохимиците. През последните години са публикувани стотици научни статии в областта на съвременната медицина, в които се прави строга препратка към полезното действие на веществата, присъстващи в чушките.
Зеленият пипер е добър източник на фибри, фолиева киселина и витамин К, както и молибден или манган. В сравнение със зелените чушки, червените чушки имат повече витамини и хранителни вещества и съдържат девет пъти повече ликопен (антиоксидант). Освен бета-каротин, червеният пипер съдържа и фитонутриенти като ликопен, лутеин и зеаксантин, калий, триптофан, мед. Сладките чушки съдържат малки количества капсаицин, алкалоидно съединение.
Сортът люта чушка, поради доминиращото присъствие на дразнителя, капсаицин, има множество терапевтични показания. Най-добрата форма, в която можем да ядем чушки, е сурова, в салати или под формата на пресен сок. Но лечебните им добродетели продължават и след като са мариновани, изпечени на котлона или приготвени в различни ястия.
Терапевтични ползи от пипер
Звънец и други сортове, чушки чушки, люти чушки и понички са едни от най-здравословните зеленчуци, които имаме през септември. Бюлетинът за анализ на пипер разкрива изключителен естествен състав, от витамини, до антиоксиданти и минерали, изключително полезни хранителни вещества в правилното функциониране на тялото.
Поради високото съдържание на антиоксиданти - бета-каротин, лутеин, витамин С - чушките неутрализират въздействието на свободните радикали и минимизира увреждането, което причиняват на артериите, нервите и тъканите. Така, симптомите на някои заболявания могат да бъдат предотвратени или намалени.
Витамин В6, съдържащ се в чушките, е от съществено значение за клетките, особено за бързото им обновяване, което може също да означава предотвратяване или бързо излекуване на болестите. всичко Витамин В6 се грижи и за здравето на нервната система. Той го защитава и поддържа с максимален капацитет, когато пиперът се яде суров, редовно. С помощта на витамин В6 и фолиева киселина от чушки, тялото метаболизира ензими, които могат да причинят съсиреци в кръвоносните съдове.
Също, Чушките се борят със сърдечните заболявания и помагат за понижаване на холестерола - LDL.
Чушките са перфектен избор за тези, които се нуждаят от повече витамин С.. Всички сортове чушки съдържат огромни количества витамин С, но червените чушки имат два пъти повече витамин С от цитрусовите плодове, а лютите червени чушки съдържат 330% повече витамин С от портокала. Поради съдържанието на този витамин, консумацията на чушки повишава имунитета на организма и поддържа младежкия вид на кожата за по-дълго време.
Пиперът е постоянен източник на витамин Е., което играе важна роля за здравето на косата и кожата. Витамин А в чушките предпазва от дегенерация на макулата, свързана със стареенето. Ефектът се засилва от другите компоненти, намиращи се в чушките: антиоксиданти - витамин С, Е и бета-каротин, минерали - селен, мед и цинк. Освен това някои учени вярват, че чушките могат да предотвратят катаракта.
Антиоксидантите в чушките имат видим ефект при намаляване на ефектите, които ревматоидният артрит причинява, чрез тяхното противовъзпалително действие. Бета-каротин, открит в чушките може да предотврати някои видове рак, като рак на гърдата, при жени в менопауза. Чушките съдържат ликопен, а каретоноидът намалява риска от рак на яйчниците, маточната шийка или панкреаса. Предотвратява рак на дебелото черво от високото съдържание на фибри, които увеличават скоростта, с която токсините, които могат да причинят увреждане, се елиминират от тялото.
Ниският калоричен брой чушки прави този зеленчук идеалният съюзник срещу излишните килограми. Чушките осигуряват голяма част от необходимите витамини и съдържат вещества, които помагат в процеса на отслабване. Изследователите изчисляват това дневната консумация на 200 г пресни чушки или 150 г чушки, запазени в оцет, намалява с до 20% скоростта на мастните натрупвания. Това изчисление е валидно в случай на лечение на мазнини с пипер от поне 21 дни и при липса на прекомерна консумация на въглехидрати и животински мазнини.
Германски изследователи са открили, че в мастната чушка присъстват малки количества захари, рядко присъстващи в живите организми, а именно тези левогир, със специално действие: активиране на мастни врагове, липолитични ензими. Това води до постоянна консумация на чушки в определени часове на деня, за да се увеличи ефективността на веществата, които унищожават натрупаните мазнини, и да се увеличи значително ефекта на отслабване.
Най-ефективни за отслабване обаче са лютите чушки. Топлината, генерирана в тялото от лютите чушки, води до изпотяване, по-бързо окисляване на мастните слоеве и, косвено, до загуба на тегло.
Последните изследвания показаха това „Хрупкавият ефект“ на храни като зрели ябълки и чушки има ефективен ефект на отслабване. Специфичният звук от дъвченето на зеленчуци като чушки произвежда индиректно стимулиране на секрецията на хормони на щитовидната жлеза, които намаляват скоростта на мастните депа.
Червеният пипер е по-здравословен от зеления пипер, с двойно по-голямо количество витамини А и С като последните. Той има предимно храносмилателни и витаминизиращи свойства, но също така важна роля на адювант при много заболявания. Той има 11 пъти повече бета-каротин, отколкото зелен. Червеният пипер намалява риска от инфаркт.
Поничката също е зеленчук от семейство чушки, със специални лечебни свойства. Тинктурата от понички е ненадмината за успокояване и лечение на страданието, причинено от артрит, подагра или болки в кръста. Терапевтичната роля на поничките се намесва и в случаи на диария, магарешка кашлица, ревматизъм. Киселите краставички, поничките спомагат за изгарянето на мазнините и транзита, лекуват отлично махмурлука. Ако към киселите краставички се добави канела, поничките ще бъдат ефективни при камъни и бъбречна недостатъчност. Сокът от понички се бори с подуването на корема, а нанесеният върху косата намалява себореята. Чушките Capsicum са най-богатите на бета-каротин.
Лютите чушки са известни със съдържанието си на капсаицин. Редовно консумиран, той може да понижи нивото на "лошия" холестерол в организма. Също така поради капсаицин, той също има противовъзпалителни свойства, намалява болката и възпалението, причинени от заболявания като артрит, ревматизъм и др. Лютият пипер е антисептичен стимулант, който съдържа голямо количество витамин С и бета-каротин.
Той може да регулира притока на кръв, да укрепи сърцето, артериите и нервите. Ранните лабораторни изследвания върху експериментални бозайници предполагат, че това специфично за лютия пипер вещество има антибактериални, противоракови, аналгетични и антидиабетни свойства. Установено е също, че намалява нивата на триглицеридите и LDL холестерола при затлъстели хора.
Народната медицина също така записва използването на люти чушки срещу болки в ушите при деца. При лечението на различни настинки, включващи болки в гърлото, настинки, кашлица, но също и при болки в гърба, нашите баби и дядовци са използвали различни смеси от люти чушки.