R; gime v; g; talien, който веган яде
Между скандалите с храните, екологичните проблеми, състоянието на животните ... Консумацията на месо във Франция все повече се поставя под въпрос. Докато някои стават вегетарианци, флекситарианци, други продължават процеса, като стават вегани. За какво става дума ? Кое меню например ?
- Определение
- Произход
- Предпочитани храни
- Примерно меню
- Ползи
- Недостатъци
- Предпазни мерки
- Спорт
Какво е веган диета ?
Веган диетата е диета на растителна и зеленчукова основа. Този тип диета има особеността да изключва всички форми на храна, получена от животни. Веганът не яде месо, риба, миди или други животински продукти като мед, мляко, яйца, сирене или дори странични продукти от хранителната индустрия като желатин в бонбони, белтъци в сладкиши, млечни десерти, зеленчуци, приготвени в месен бульон ...
Откъде идва веганската диета? ?
Вегетарианството не е ново. Още в Античността Питагор смятал, че животните не трябва да се убиват за храна. Просветителският Волтер, Русо, също се пита за морала на „непрекъснатото хранене с трупове“. По отношение на веганството, „произходът е неясен, обяснява диетологът-диетолог Lise Lebrun, тъй като практиките на неконсумация на животински продукти датират от 10-ти век и по това време изглежда, че всички случаи на вегетарианство веганство са съществували“. Също така често чуваме за "веган"да се позоваваме на веганската диета. Веганите (тенденция от англосаксонските страни) не изключват само консумацията на месо и неговите производни. житейска философия което се противопоставя на всякакви страдания и/или експлоатация на животни и което отказва кожа, козина, коприна, козметика, тествана върху животни, циркове с животни ...
Предпочитани храни
Зеленчуковата храна е богата, разнообразна и вкусна диета. Напълно възможно е да се приготвят добри малки ястия, които ще избегнат недостатъци и ще събудят вкусовите рецептори без месо, мляко или яйца.
Lise Lebrun изброява основните храни на здравословната и балансирана веганска диета:
Примерно веганско меню
Ако веганската диета отнема малко време, за да се адаптира, не е толкова сложно да се настрои. Когато се събудите, на тоста за закуска можете да замените маслото с бадемово пюре например, в крема спанак за обяд, домашен бешамел, приготвен с растително мляко вместо сметана, в пържените зеленчуци беконът се заменя с обикновени или пушени кубчета тофу.