Пушена сьомга EDEKA

Пушената сьомга е рибен специалитет, запазен от дим и сол. При студено пушене температурата не трябва да се повишава над 30 ° C, в противен случай протеинът би коагулирал. Процесът на пушене може да отнеме няколко дни.

сьомга

произход

Сьомгата се среща почти по целия свят. Човек различава атлантическата сьомга от тихоокеанския вид сьомга. Хищната риба живее както в солена, така и в прясна вода. Поради голямото търсене сьомгата се отглежда и в рибовъдни ферми. Следователно се прави разлика между дива сьомга и сьомга, отглеждана в стопанства.

сезон

Пушената сьомга се предлага с постоянно качество през цялата година.

вкус

Висококачествената студено пушена сьомга не трябва да има прекалено солен вкус. В зависимост от това коя дървесина за пушене се използва, напр. Б. елша, бук, ясен или бреза, ароматът може да варира.

използване

Пушената сьомга е подходяща като топинг за хляб и кифли и като студено предястие, напр. Б. с хрян или копър горчичен сос. Blinis, малки руски палачинки с пушена сьомга и крем крем, гювеч röstia или картофени вафли със сьомга също са популярни. Топло пушената сьомга е вкусна както студена като предястие, така и топла, например с талиатели, пържени или варени картофи.

Съхранение/срок на годност

Обърнете внимание на срока на употреба на опакована студено пушена сьомга. Като правило продуктът може да се съхранява около две седмици, при условие, че през цялото време е бил на студено. Консумирайте бързо след отваряне. Горещо пушена, вакуумирана сьомга ще запази около седем дни.