Пухкав домашен хляб

Характеристики

Хлябът е един от любимите хлебни продукти на много хора. Независимо дали става дума за бял, семенен или картофен сорт, хлябът се превърна в една от основните храни с течение на времето. Ако искате да се насладите на уникален вкус, опитайте се да го приготвите сами.

Разберете рецептата за пухкав домашен хляб!

Кратка история на хляба

Хлябът е една от най-старите храни, консумирани от хората. Най-ранните доказателства за подготовката му датират от неолита, преди 10 000 години. Изглежда, че хлябът, приготвен в зората на човечеството, се яде безквасен. Рецептата за квас се появява едва през 18 век пр. Н. Е., В Египет. Процесът на ферментация се дължи на използването на друг вид пшеница от използваната дотогава, а именно такава с високо съдържание на глутен.

Египтяните разполагаха с няколко метода за процеса на втасване: или използваха бира или винена пяна, и двете съдържащи мая, или комбинираха прясно тесто с приготвено няколко дни преди това.

В древността видовете хляб са разнообразни, гърците и римляните идват да комбинират други съставки с класическите, като подправки и мед. По същото време се появи семенен хляб.

През Средновековието на хляба се приписват други цели освен храната. По този начин старите парчета бяха използвани като опора за други ястия, замествайки чиниите. В края на храненето тези парчета се давали с милостиня на най-бедните жители или завършвали храненето на животните в царевицата.

В момента има множество рецепти за приготвяне на хляб, в зависимост от въображението и вкуса на всеки човек.

Съставки за пухкав домашен хляб

Ако харесвате сандвичи или ако предпочитате всяко ястие да е придружено с поне една филия хляб, опитайте да изпечете това ястие от пекарната направо във вашата кухня. За това са ви необходими следните съставки:

5 чаши брашно;
2 супени лъжици захар;
1 супена лъжица и половина сол;
1 супена лъжица и половина суха мая;
2 супени лъжици масло;
2 чаши топла вода.

Стъпка по стъпка приготвяне на пухкав домашен хляб

Смесете сухата мая с топла вода и захар. По този начин веществото ще се активира и ще допринесе за растежа на тестото.
Поставете цялото количество брашно върху работната повърхност и изсипете тази смес в средата. Започнете да месете кората, докато се включи цялото брашно. Добавете маслото, за да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви. Също така проверете дали неговата последователност е правилната. Ако е прекалено сухо и забележите, че се рони лесно, добавете още вода. Ако, от друга страна, е прекалено меко, залейте го с брашно.
Месете тестото, докато стане хомогенно. За да е пухкав хлябът, трябва да се остави да втаса за 30 минути. И така, поставете композицията в купа и поставете хартиена кърпа отгоре. Ще забележите, че с течение на времето тестото расте и сякаш отделя топлина. Това явление се дължи на дрождите, които в комбинация със захарта имат свойството да увеличават обема си, освобождавайки калорична енергия.
През това време се препоръчва да загреете фурната до 180 градуса по Целзий.
След 30-те минути за втасване изпечете тестото. За да сте сигурни, че хлябът няма да полепне по тавата след изпичане, подредете дъното и стените със специална хартия за печене.

Времето за печене на домашния хляб е 25-35 минути, след което може да се извади от фурната. Извадете го от тавата, в която сте го пекли, за да избегнете напречно сечение и го поставете на по-висока скара, която не докосва кухненския плот.

В зависимост от вашите предпочитания можете да използвате различни видове пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно. Можете също така да добавите различни комбинации от семена към тестото.

Можете също така да опитате да изпълните тези стъпки, представени във видеото по-долу, така че рецептата за пухкав домашен хляб да не се провали.

Рецептата за пухкав домашен хляб ще се радва на цялото семейство, защото има специален аромат и е здравословна. Освен това ще бъдете сигурни, че препаратът не съдържа консерванти или други хранителни добавки. на пухкава къща.

Може би искате да опитате тези четири лесни рецепти за храна на вкус с няколко филийки пухкав домашен хляб.