Пуешки гърди, пълнени с гъби

Начин на приготвяне

1. Филийките пуйка се нарязват на лист и се сгъват, така че да е филийка с еднаква дебелина. Разбийте леко в правоъгълна форма, посолете и пипер от двете страни.

2. Разстелете две по-големи основи от алуминиево фолио, леко ги намажете с масло и поставете резените императорски бекон един до друг, така че да са обърнати нагоре. Тук слагаме пуешките гърди, върху които слагаме първо шунката, а след това филийките сирене. Лицето, обърнато към нас, се зарежда на лента с капещите глави гъби и след това месото се навива с помощта на фолиото.

3. Двата края на фолиото са усукани в противоположни посоки, така че обвитото месо да има хубава цилиндрична форма. Пече се в тиган на умерен огън за 12-14 минути, като се обръща няколко пъти, за да се изпържат всички страни.

4. Ако се сервира топло, след 4-5 минути почивка разопаковайте фолиото, нарежете пържолата на по-дебели филийки и поставете в чиния. Картофеното пюре, сините сливи с червено вино и капещите препечени глави гъби са подходящи за гарнитура.

5. Ако се сервира студено - можете да направите хубава студена купа от него - оставете го да се охлади във фолиото и го приберете в хладилника. Разопаковайте преди сервиране, нарежете с дебелина 3-4 милиметра, поставете върху чиния. Сервирайте с много, много зелена салата.

---