Пудинг от овесени ядки с плодове Ястия с аромат
Боже, колко много обичам тази рецепта пудинг от овесени ядки с плодове! Мисля, че никой друг не илюстрира по-добре спецификата на блога: проста рецепта, но не съвсем тривиална, натурални съставки и достъпни за всеки, прекрасни вкусове и цветове!
Пудингът ми с овесени ядки е като дъга. Той е фин, кадифен, вкусен и много питателен. За качествата на овеса и защо е добре да ги въвеждаме дори в бебешка храна, са писани много от по-знаещи хора от мен. Особено го обичам за закуска, със студено мляко, кисело мляко или варено в мляко, докато стане каша и след това гарнирано с ядки, плодове и мед, наслада!
Този път исках постния десерт, исках да е вкусен и да изглежда добре. Ако в този овес има дефект, то той е, че чрез кипене той не придобива много приятен цвят. Ето защо мислех да спестя външен вид, като смесвам пудинг от овесени ядки с плодови пюрета с различни цветове. Ефектът е грандиозен, както мисля, че снимките показват. Този пудинг би бил идеален десерт на коледно парти. Никой не би отказал такава весела закуска! Но дори възрастните не се свенят от такова чудо, ще видите! 🙂
Приготвяне на пудинг от овесени ядки с плодове
Възползвах се от този пудинг, за да свърша повече работа G21 Perfect Smoothie Vitality, моят нов миксер за кухненски помощник, който небрежно ви разказах за рецептата за дехидратиран сок от праскова и боровинки. Не че той седеше без работа, че работеше, заради него, доста често, но наистина исках да видя дали може да превърне овесените ми ядки в много фино брашно от пудинг. И този път не ме разочарова! 🙂
Не ми трябваше голямо количество овесени ядки, а само 100 г, както използвах за днешния пудинг. Страхувах се, че малкото количество ще го разпръсне по стените на съда и няма да го смила твърде добре. Но това не се случи, то се смила перфектно и хомогенно, както бихте казали "овес"! Получих фино брашно като коприна, толкова фино, че успях да го пресяя през цедка за чай 🙂
Сварих млякото, добавих овесените ядки под дъжда и ги оставих да врят около 15 минути на слаб огън, достатъчно дълго, за да може овесът да набъбне и да достигне консистенцията на пудинг. Докато пудингът се охлаждаше, аз се погрижих за плодовото пюре.
Използвах 3 плода, така че 3 различни цвята: манго, замразени малини и замразени боровинки. Предавах ги един по един, за да не смесвам цветовете, разбира се също го използвах на G21. Поради много високата скорост на този пасатор (между другото, казах ви, че има 32 000 завъртания в минута?), той мина покрай замразените плодове, без да ги нагрява и без да ги топи, просто ги разби. Сега разбрах как да направя онези „пухкави“ сорбета, в които кубчета лед изобщо не са известни! Ако сладоледът винаги излизаше перфектно благодарение на машината за сладолед, никога не бях доволен от сорбетата, затова дори не можете да ги намерите в блога. Но сега нямам търпение да дойде лятото и да опитам още рецепти като тази.
Това е почти цялата работа по тази рецепта. След това просто смесих плодовото пюре с овесения пудинг и ги сложих в чаши на редуващи се слоеве. Нямате нужда от много сръчност, този десерт така или иначе ще изглежда страхотно.
Разбира се, можете да използвате и закупена овесена каша, може би вече я имате. Не го използвам много, вместо това винаги имам овесени ядки в къщата, така че се усмихнах повече на идеята да направя брашното си на място, точно колкото ми трябва, вместо да си купя голяма торба, която след това лежи в килера кой знае колко дълго.
Също така бих се опитал да направя този пудинг с ягоди, банани и киви, или кайсии, къпини и праскови. Какви други вкусни идеи имате? Засега оставям по-долу количествата, с които ви ориентирах по броя на порциите.