Публикувайте Рецепта за пица

Великия пост

Ето ни в това, което смятам за най-красивото време на годината. Ако трябваше да избирам между Великден и Коледа, мога да кажа, че съм субективно склонен към първия вариант. За простия факт, че по-голямата част от времето по Коледа, повечето от тях ги няма или планират пътуванията си. Така Великден остана този семеен момент. Онзи момент, когато всички се събираме на масата, си говорим и ядем ястия, за които първо се приготвяме няколко дни преди това и които ни отнемат почти цял ден да готвим. Великден за мен е единственото време от годината, когато цялото семейство е заедно. Винаги ме няма и винаги имам работа и от тази гледна точка някак пренебрегвах близките си, което е истина. По-долу споделям рецепта за пица на гладно. Познавам много от вас, насърчавам ви и обещавам да не публикувам нищо сладко до края на Великия пост.

съставки

  • За тесто (3 бр.)
  • 575 g брашно + 50 g допълнително брашно за месене
  • 5 г прясна мая
  • 310 мл топла вода
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 50 мл екстра върджин зехтин
  • За топинг:
  • 100 гр. Пушен тофу
  • 100 гр. Сирене "Тофу"
  • 8-10 парчета сушени домати
  • 50 г черни маслини
  • 50 г зелени маслини
  • 9 супени лъжици песто с домати и босилек
  • черен пипер - на вкус
  • 9-10 листа пресен риган
  • 3 парчета гъби
  • 3 чаени лъжички зехтин

Начин на приготвяне

Разтворете прясната мая в топла вода и добавете захарта, солта и екстра върджин зехтина;

Оставете ги за 10 минути, докато забележите малки мехурчета;

Пресейте брашното в купа и добавете водата с маята, захарта, солта и зехтина, като разбърквате, докато получите плътно тесто;

Оставете го да втаса покрито с кърпа за един час;

След това приберете кората в хладилника за 24 часа, покрита с найлоново фолио;

Отцедете тофуто в сито за една нощ;

Настържете тофуто и пушеното сирене тофу;

Портирайте плотовете и разпределете плота с диаметъра на ситото или тавата за пица (върху която предварително сте сложили малко брашно, за да избегнете залепване;

Над гишето добавете 2-3 супени лъжици доматено песто с босилек;

Добавете отгоре 30 г сирене тофу и 30 г настърган пушен тофу, последвано от 15 г зелени и черни маслини, 1 нарязана гъба, 3 нарязани сушени домати, 3 листа риган и черен пипер;

Повторете същия процес два пъти за останалите плотове;

Загрейте фурната до 200 градуса и вкарайте пицата вътре, докато видите, че е почервеняла по краищата - ако имате сито, тя ще проникне по-добре в основата. Всъщност с този метод можете по-добре да видите дали е напълно изпечен или не. Извадете от фурната и изсипете чаена лъжичка зехтин отгоре