Публикувайте пица
Какво ядете на гладно, когато се чувствате като всички забранени неща? Може би искате да си починете от картофи и зеле и да се опитате да приготвите пица на гладно у дома. Ние ви учим какво да сложите, за да стане вкусно, включително с какво да замените сиренето.
Когато постиш, е доста трудно да се въздържаш от всички храни, които харесваш. Сякаш тогава всичките ви желания се задържат! Не е необходимо да се отказвате от някои глезотии, защото има алтернативи. Те може да не са идентични на вкус с класическите, но готвачите са открили всякакви трикове с течение на времето, така че постенето вече не означава толкова големи ограничения.
За да ядете на гладно и да му се наслаждавате, най-добре е да готвите у дома. В града изкушенията са големи и никъде не можете да намерите храна без месо, млечни продукти и яйца. За уикенд си помислихме, че бихте искали пица на гладно, домашната версия, според вашия вкус, а не като доставена от пицарии, които имат ограничена оферта.
Как да направите тесто за пица на гладно у дома
За да направите плот за пица с диаметър около 35 сантиметра, са ви необходими 1,5 чаши брашно, половин саше активна суха мая, 120 милилитра хладка вода, половин чаена лъжичка сол, чаена лъжичка захар и една или две супени лъжици зехтин.
Сухата мая може да се смеси директно в брашното, но най-добре би било да я сложите в купа с топла вода и захар. След 10-15 минути маята трябва да мехурче. Смесете отделно, в по-голяма купа, брашното, солта и зехтина. След това започнете да изливате водата с дрожди, докато смесвате. Тестото трябва да е еластично и лепкаво, но да се отделя от стените на купата. Трябва да се покрие и да се остави да втаса на топло за около два часа. След това време тестото за пица ще втаса и може да се разстила върху покрития с брашно плот.
Ако искате да направите повече пица, удвоете или утроете количествата. С течение на времето, докато натрупате опит, ще осъзнаете колко точно тесто ви е необходимо за колко пица искате да направите, защото някои хора искат по-дебел плот, докато други опъват тестото повече, за да получат тънък и хрупкав плот.
Какво правим със сиренето, когато става въпрос за пица на гладно?
След като тестото за пица на гладно е готово, проблемът със сиренето започва. Почти всички са съгласни, че няма добра пица без сирене, особено без моцарела. Съгласни сме с това, но какво правим, когато искаме да ядем пица и на гладно? Разбира се, можем да пропуснем страната на сиренето и просто да сложим доматен сос на плота.
Но има и решения за любителите на сиренето. Или използваме вегетариански спрей - такива продукти можем да намерим в супермаркетите, особено соята - или използваме неактивни дрожди. Неактивни сухи дрождени люспи (наричани неактивни, тъй като тестото не расте) могат да се поръсят върху горната част на пицата, тъй като имат слаб вкус на сирене. Неактивната мая е хранителна добавка, богата на витамини и минерали, но не трябва да се консумира твърде често, а от време на време.
Постни плотове за пица
Класическа пица на гладно има доматен сос, пресен босилек и зехтин. Но можете да направите и пица със сос песто вместо доматен сос. Сосът песто е направен, Обикновено с много пресен босилек, но той може да бъде заменен с други зеленчуци, като спанак или кейл. В този случай пицата може да бъде допълнена с гъби, маслини и ленти от пипер. Друг сос, който можете да използвате за пица на гладно, е хумус, намазана на тънък слой над плота. Отгоре можете да сложите филийки патладжан, ленти сушени домати, люспи чили, маслини и лук.
Други топинги за пица на гладно, ако изберете класическата версия на доматен сос или маринара (със или без заместител на сирене), са: броколи, червени чушки, лук, нахут, царевица, тиквички, ядки, различни видове гъби, чесън, рукола, чери домати или плодове като ананас или смокини.
Ако обаче не постите, можете да опитате тази рецепта пица с гъби и крема сирене: