Пшенична крупа - как да готвя вкусни рецепти със снимки, полезни свойства и

Съдържанието на статията

Ползите и вредата от пшеничната каша
Видове, имена на пшенична крупа
Как да готвя пшенична каша
Пшенична каша в бавен котлон
Как да готвя пшенична каша в ронлива вода
Трябва ли да измия житните зърна преди готвене
Рецепта от пшенична каша
Пшенична каша с мляко
Рецепта за пшенична каша на вода
Как да готвя пшенична каша - Съвети от готвача

В древността пшеничната каша се е смятала за едно от задължителните ястия на всяка маса и дори за символ на изобилие и богатство. С добра подготовка има деликатна и ефирна структура. Освен това тази зърнена култура е много полезна за човешкия организъм. По-долу ще научите за лечебните свойства и методите за приготвяне на пшенична каша.

Ползите и вредата от пшеничната каша

Има много разновидности на самата пшеница, но в земеделието най-често се използват само два вида зърно - меко и твърдо. Първият не съдържа много глутен, така че отива за производството на брашно. Използва се в сладкарството и печенето. Твърдата пшеница съдържа много глутен, поради което е добре да се правят тестени изделия и зърнени храни. Зърната по време на обработката се освобождават частично или напълно от черупки и зародиши и след това се полират. В резултат се получава пшенична крупа. Иначе името й е durum.

Ястията от житни зърнени култури се считат за подходящи за ядене. Калоричното им съдържание е приблизително 316 kcal на 100 g. Преди да готвите от тези зърнени култури, научете за плюсовете и минусите на пшеничната каша. Той е особено ценен заради общите си укрепващи свойства и голямо количество вещества, необходими за храненето на човека. Използвайки рецепти от пшенична каша, можете да усетите нейния ефект върху себе си:

е естествен източник на енергия;
стимулира имунната система;
помага за отслабване;
подобрява храносмилателната система;
укрепва капилярните стени;
помага за по-бързото зарастване на раните;
благоприятен ефект върху нервната система;
регулира метаболизма на мазнините;
намалява количеството на холестерола в кръвта;
допринася за подобряване на сърдечно-съдовата система и мозъка;
влияе положително на състоянието на кожата, косата, ноктите;
насърчава елиминирането на антибиотици, токсини, токсини, соли на тежки метали от тялото;
когато се консумира за закуска, той изпълва с енергия през целия ден благодарение на бавните въглехидрати в състава;
насища организма с фибри, магнезий, фосфор, калций, калий, витамини от групи В, С и Е, мастни киселини, растителни протеини и аминокиселини.

Такава каша може да навреди само при намалена киселинност на стомаха, индивидуална непоносимост и газове. Не злоупотребявайте с него по време на бременност, тъй като образуването на газове може да се засили. Въздържайте се от пшенична каша е за хора, които наскоро са претърпели операция за премахване на апендицит. Тъй като зърнените култури съдържат много нишесте, те не са подходящи за пациенти със или склонни към диабет.

Видове, имена на пшенична крупа

В зависимост от начина на обработка, големината и формата на зърната, класификацията на видовете, се правят наименованията на пшеничните зърнени култури. Можете да ги комбинирате в следния списък:

Артек. Това е натрошено зърно, лишено от черупката и зародиша и полирано. Съдържа малко здравословни фибри.
Арнаутка. Суровината е едноименният сорт твърда пшеница. Крупата ще изглежда като стъклени зърна. Предназначен е само за използване под формата на каша.
Пшенични люспи. Задушени зърна и таблетки. Използва се не само за готвене на каша, но и за десерти.
Булгур. Този вид зърнени култури се прави от пшеница, която не само се приготвя на пара, но и се почиства от трици. Зърната имат необичаен вкус на ядки.

Друг сорт е Полтавската крупа. Разделен е на 4 групи:

Големи или No 1. Тези зърна не са предварително смлени, те са само полирани, придавайки удължена форма със заострен край. Визуално си спомнете перлен ечемик. Използва се като дресинг за супа.
Средно или # 2. Този вид зърно се отнася до смачкани. Формата им е овална, но също и със заострен край. Най-често се използва за каша.
Друга среда, но вече номер 3. Тези натрошени зърна се различават от No2 само по заоблена форма. Подходящ за каша или гювеч във фурната.
Малка или No 4. Този вид зърно се различава от третото число само в по-фина форма. Идеален за зърнени храни, котлети или кюфтета.