Въпроси за първия Brisket Grill Forum и BBQ

Южен Пфалц83

Постоянен грил

Здравейте всички,
Поканих родителите си на обяд за Деня на майката в неделя. За това поръчах гърди от Yourbeef.de. Искам да направя цялото нещо на скара. Планирах да затворя около 23 часа.
Не искам да увивам гърдите в алуминий, но го оставям на скара до KT от 94 ° без Йехова.

brisket

Моите въпроси към професионалистите тук, които са правили това много по-често:

1. Поведе ли се Brisket по подобен начин на PP, т.е. време на работа от 15-20 часа? Вече четох тук, че за някои отне само 7 часа.
2. Подобна ли е загубата на тегло на PP? Поръчал съм 2,5 кг суровина и бих искал да храня 6 възрастни.
3. В момента имам само Weber дълготраен у дома. Вярно ли е, че проблемите с миньорството предизвикват и заплашват да излязат? Могат ли да бъдат взети без колебание или трябва отново да спра до метрото и да взема Profagus? Друга възможност е да имам алдибрикети у дома.