Цитрусови плодове Здравословни сортове за зимата - Ръководство - Здраве
През зимата цитрусовите плодове са един от най-популярните видове плодове. Портокалите, мандарините, грейпфрутът и други сортове са в ярки цветове по магазините. Те са здрави и важни доставчици на витамини през студения сезон. Цитрусовите плодове съдържат предимно много витамин С, витамини от група В, минерали като калций, калий и така наречените пектини. Тъй като цитрусовите плодове се консумират предимно сурови, ценните компоненти се запазват предимно в тяхната цялост.
ВИДЕО: Цитрусови плодове: здравословни сортове за зимата (6 минути)
Пектините могат да понижат нивата на холестерола
Тези полизахариди на растителна основа се намират в белите мембрани на цитрусовите плодове и са ценни фибри за хората. Те предотвратяват апетита и по този начин противодействат на затлъстяването, могат да понижат нивото на холестерола чрез образуване на комплекс и да помогнат при диария. Цитрусовите плодове съдържат и флавоноиди, които защитават нашите клетки.
Витамин С в цитрусовите плодове
В цитрусовите плодове има много витамин С. 100 грама плодове съдържат:
- Лимони: 55 милиграма (mg)
- Портокал: 50 mg
- Лайм: 45 mg
- Грейпфрут: 40 mg
- Kumquat: 35 mg
- Мандарина: 30 mg
- Ябълка: 10 mg
- касис: 175 mg
Дневната нужда на възрастен е 100 милиграма.
Опасна комбинация: грейпфрут и лекарства
Всеки, който приема лекарства, трябва да внимава за възможни взаимодействия с грейпфрут. Въпреки че е здравословно, съдържа и така наречените фуранокумарини. Тези вещества гарантират, че някои лекарства достигат до кръвта в много по-високи дози от предвидените. Резултатът може да бъде опасно предозиране на лекарството. Това се отнася например
- понижаващите холестерола лекарства аторвастатин, ловастатин и симвастатин
- Антихипертензивни лекарства като нифедипин или фелодипин
- антикоагулантите клопидогрел, тикагрелор и ривароксаба
- антибиотикът еритромицин.
Дори някои лекарства против рак, лекарства, потискащи имунитета, и силни болкоуспокояващи са засегнати от грейпфрут и сок от грейпфрут. Следователно всеки, който приема лекарства, трябва внимателно да прочете листовката си и ако се съмнява, да се въздържа от грейпфрут и сока му.
Химия върху кората на цитрусовите плодове
Химичните остатъци могат да бъдат открити в различни количества върху кората на цитрусовите плодове:
- В органично отглеждани цитрусови плодове нито спрей, нито защитни средства се използват за узряване или консервиране - това намалява значително замърсяването
- Цитрусови плодове конвенционално (конвенционално) отглеждане се третират с пестициди през цялата година, често восъчни и понякога оцветени. Пестицидите са върху и в кората. При пилинг с ръце те лесно се прехвърлят върху пулпата и по този начин попадат в храната.
Измийте внимателно небелените плодове под гореща вода. След пилинг измийте ръцете си с топла вода и сапун. Давайте само на малки деца белени плодове.