Пшенична каша без глутен по-лесно за отслабване; Пристрастяване към глутен и затлъстяване
В книгата Weizenwampe, Dr. Уилям Дейвис, че пшеницата е стимулираща храна чрез глутен и работи в мозъка ни по подобен начин на опиатите и упойващите вещества. С пшеницата ядем повече и по-бързо наднормено тегло, или можем да отслабнем по-трудно с пшеница. Храните без глутен улесняват отслабването.
Глутенът и полипептидите причиняват пристрастяване към пшеницата
Пшеницата съдържа протеини, най-важният от тези пшенични протеини, които приемаме с хляб, кифли, юфка, сладкиши и други храни, съдържащи пшеница, е глутенът. Както казва д-р. Уилям Дейвис пише в книгата си „Пшеничната крушка - защо пшеницата ви прави дебели и болни“, че глутенът се разпада на различни полипептиди чрез стомашния ензим пепсин и солната киселина в стомаха.
Тези полипептиди могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и по този начин да попаднат в мозъка, включително в амигдала - бадемово ядро -, хипокампус и мозъчна кора. Полипептидите, които се получават чрез ядене на пшеница и попадане в мозъка, могат да се прикачат там с морфиновите рецептори на мозъка.
Според д-р Уилям Дейвис произвежда подобен ефект на опиатите и упойващите вещества. Пшеничните полипептиди са известни също като екзорфини като морфиноподобни вещества, идващи извън тялото. Ендорфините обикновено се свързват с мозъчните опиатни рецептори. Ендорфините са морфиноподобни пратеници, произвеждани от самия организъм. Б. Причиняване на чувство на щастие при голямо усилие и способност за намаляване на болката.
Доказателства за пристрастяване към пшеница чрез налоксан
Налоксан е лекарство, което блокира морфиновите рецептори в мозъка. Налоксан не само блокира ефектите на ендорфини, хероин, опиати като морфин или оксикодон, но също така и на полипептидите. Според д-р По този начин Уилям Дейвис е в състояние да докаже, че полипептидите от пшеничен глутен също имат пристрастяващ ефект върху мозъка, тъй като техният еуфоричен и пристрастяващ ефект се блокира от налоксан.
Проблеми с пристрастяването към пшеница и избягването на пшеницата
Тъй като пшеницата има подобен ефект на опиатите поради полипептидите от глутен, според д-р. Уилям Дейвис много хора не се отказват от пшеницата като храна. Ако опитате, ако не ядете пшеница и глутен, често ще имате симптоми на отнемане в продължение на дни или седмици с изключителна умора, сънливост, раздразнителност, лоша концентрация и понякога дори депресия.
Поради въздействието върху психиката и емоциите, обикновено е трудно да се откажете от глутена и по този начин от пшеницата. Д-р Уилям Дейвис твърди в книгата си „Пшенично изпъкване“, че проблемите с въздържането от пшеница не са причинени от липса на решителност, лекота или просто навици, а по-скоро от пристрастяването към пшеницата, създадено в мозъка.
Повече глад, апетит и затлъстяване чрез пшеницата - без глутен, по-лесно отслабване
Причината е, че според Дейвис пшеницата е "... изключително стимулираща храна ...". Той пише, че няма паралели за въздействието на пшеницата върху човешкия мозък и нервната система. За него няма съмнение, че хората са пристрастени към пшеницата. Понякога хората вече са обсебени от него.
Чрез тази пшенична зависимост, която в крайна сметка се причинява от храносмилателните продукти на глутена, пшеницата може да повлияе или да определи нашето поведение и нашите решения. Пристрастяването към пшеница влияе върху избора ни на храна, глада и апетита и по този начин на количеството, което ядем. Пшеницата определя колко калории приемаме и колко често и кога ядем.
По този начин глутенът и пшеницата допринасят за наднорменото тегло и затрудняват диетите и отслабването. Диета без глутен улеснява отслабването и поддържането на теглото след диета.
Ако успеете да се откажете от пшеницата и по този начин да се откажете от глутена и неговите екзорфини, според Дейвис настроението се повишава в рамките на дни до седмици, психиката става по-стабилна, способността за концентрация се увеличава и качеството на съня се подобрява. Той не приема плацебо ефект за тези трудни за измерване лични преживявания, тъй като е успял сам да го наблюдава при много хора и себе си.
Пшеницата причинява глад и стимулира апетита за всички храни
Д-р Уилям Дейвис описва в книгата си „Weizenwampe“, че ефектите на пшеницата с глутен и полипептидите ни карат да ядем повече. Пшеницата гарантира, че сме по-гладни и че апетитът се стимулира. Така се храним „... повече бисквитки, повече торти, повече гевреци ... кифли, тако, сандвичи и пици“.
Пшеницата не само стимулира апетита към храни, които съдържат пшеница, но и ни кара да ядем повече като цяло, да консумираме твърде много калории и да станем дебели. Според Дейвис, ако спрете да ядете пшеница, получавате възнаграждение с намален глад и апетит, ядете по-малко и консумирате по-малко излишни калории, които след това вече не трябва да се съхраняват в мастните клетки. "... теглото потъва, а с него коремът на просперитета се свива."