Пържени зеленчуци на Maman Gourmandise Assia

зеленчуци

Това е първият Рамадан без присъствието на майка ми, който замина на 1 януари тази година 2020 г. Тя беше истински кордон, той е най-звездният готвач в моите очи, нека тя почива в мир.

Това беше всичко, което обичах да се прибирам от училище и особено от гимназията, в началото на лятото и в края на годината, когато беше горещо. Тази миризма на пържени летни зеленчуци и майка ми почива душата си зад печката.

Неговата срамежлива усмивка се запечатва в паметта ми, щедростта и добротата му. Признаците на топлинна умора, защото с това ястие тя е направила и пълнозърнест матлоу.

Пържени зеленчуци

Това ястие трябва да бъде придружено от традиционния ни хляб, в същото време ние не познавахме хляба на занаята.

Седнала на малко столче пред газовата й печка, за да пържи зеленчуци по специален начин. Тя започна с най-крехкия домат и в същото време да овкуси маслото със сока му.