Пържени на тиган d; патладжан с PST, рецепта - Удобен веган

тиган

Ингендиенти

  • 8 супени лъжици малък текстуриран соев протеин (PST)
  • 1 глава лук
  • 1 патладжан
  • 2 малки тиквички
  • 1 червен пипер
  • 4 малки картофа
  • 1/2 ч. Л. Ras-el-hanout
  • 1/2 ч. Л. Масажна маса от гарам
  • 1/2 ч. Л. Лиофилизиран зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена лъжичка соево мисо
  • 1 щипка пикантен червен пипер
  • индийско орехче
  • 1 супена лъжица веган сос уорчестър (ако не, соев сос)
  • сол
  • зехтин

Подготовка

За да ги рехидратирате, поставете PST в купа с вряща вода с прахообразния бульон и мисо; оставете ги да киснат поне четвърт час.

Междувременно нарежете всички зеленчуци на малки кубчета: лук, картофи, патладжан, тиквички и чушки.

Изцедете соевите протеини с помощта на гевгир и ги изцедете добре, за да отстраните колкото се може повече бульон.

В тиган за соте загрейте малко масло и препечете PST на средно силен огън, докато придобият светло златист цвят. По това време добавете лука и покрийте, намалявайки огъня, така че да ги разтопите. Когато станат много крехки, добавете масама от гарам и индийско орехче, разбъркайте, след това добавете соса уорчестър, скара още няколко секунди, така че всичко да е добре импрегнирано с подправките и соса, след което оставете настрана в купа.