Пържени ликьори от насекоми и джунгла на тайландски маси; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

Тези, които са обиколили Тайланд, твърдят, че в никакъв случай, но това не е изненадващо. Както почти навсякъде в Азия, тук оризът е най-важната съставка и ние го получаваме за всяко хранене, заедно с винаги други ястия. Що се отнася до вкусовете, можем да очакваме всичко да бъде силно пикантно, силно, кисело или сладко, солено или горчиво.

Оризът от жасмин е едно от основните ястия, въпреки че името му подсказва, че вкусът му не е сладък, само ароматът му напомня на цвете. Една от любимите им подправки е кърито, използвано много често. Технологията е поета от китайците за постоянно разбъркване на храната по време на пържене. Такива ястия, бандите khao rad, се приготвят бързо и се консумират като еднократно хранене.

Те също така харесват юфка, Pad Thai и супи с юфка. Nam prik е смес от чили чесън и сос от раци, сос, сервиран със зеленчуци и разбира се ориз. Те използват много nam plat, т.е. рибен сос, но също така и сос от раци и осолен кайма.

Типични подправки са листата на липа от кафир, чесън, калган, лимонена трева, куркума и чили, а съставките са индийски корен от тамаринд, палмова и кокосова захар, сок от лайм и кокосово мляко.

Както бе споменато по-горе, подложката тайланд е пържена оризова юфка с рибен сос, в която се добавят захар, сок от лайм, корен от тамаринд, лешници, яйца. Сервира се с пиле или морски дарове. Оризови юфка, приготвени в бульон от рад на, включително говеждо, свинско, пилешко, раци и всякакви миди.

Khao pad naem е пържен ориз с наденица, а тампон see ew е тесто със соев и рибен сос, пържено по разбъркващ метод, което може да включва и свинско и пилешко. Подложката kee mao е същата, само тайландският босилек е в нея, а khao khluk kapi има сос от раци.