Пържени юфка - забравете китайската закуска; Кох-Мит

19.06.2019 | Даяна Кроченци

Без глутамат, но с много месо и пресни зеленчуци: тази рецепта за пържени юфка гарантирано ще накара сърцето на ценителя да бие по-бързо!

Китайската храна е като шоколад: просто не мога да се наситя! По-специално пържените юфки са дълготрайни в моята кухня, защото са много лесни за приготвяне, могат да се комбинират с голямо разнообразие от съставки, които имате вкъщи и могат лесно да се модифицират на вкус. Пържените юфка никога няма да бъдат скучни. Освен това, ако имате махмурлук, тяхната топлина и мазнини ви помагат да се изправите наистина на крака наистина добре. Затова оставете въображението си да се развихри и се поглезете с кръг от вкусни пържени юфка!

китайската

Рецепта за пържена юфка

Състав за 2 човека:

  • 150 г юфка Мие
  • 300 г телешко месо
  • 4 супени лъжици соев сос
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 3 пролетни лука
  • сол
  • Сусамово масло (алтернативно можете да използвате и слънчогледово масло)
  • 2 чаени лъжички мед
  • 100 г снежен грах/захарен грах
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • Малко царевично нишесте
  • вода
  • Около 10 г джинджифил, обелен

Подготовка:

Етап 1
Първо мариновайте говеждото си. За целта го нарежете на ивици или парчета, както предпочитате. След това сложете 3 супени лъжици соев сос заедно с 1 чаена лъжичка мед, както и лют червен пипер, джинджифила в купа, разбъркайте всичко добре и мариновайте говеждото си в него за 2 часа.

стъпка 2
Междувременно приготвяте зеленчуците си. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситни кубчета. Нарязвате младия лук на колелца. Обелете моркова с белачка и подрежете краищата. Нарязвате ги на ивици. Измийте за кратко снежния грах и го разделете в средата.

стъпка 3
Сварете малко вода и оставете вашите юфки Mie да се потопят в нея, съгласно инструкциите на опаковката. След това ги сложете в сито, потушете ги със студена вода и след това ги оставете да се отцедят правилно. Докато юфката се вари, загрейте сусамовото си масло в уок тиган или дълбок тиган. След това добавете лука си с чесъна и изпотете всичко правилно. Добавете снежния грах и морковите и запържете всичко. Когато всичко е добре направено, изваждате съставките от уока и след това запържвате месото си наоколо за добри 5 минути. След това го добавете към зеленчуците.

Стъпка 4
След това смесете вашите юфка Mie с малко масло и ги добавете в тигана. Смесете останалата част от соевия сос с меда, разтворете малко царевично нишесте във вода и го добавете. Подправете всичко с канела, сол и черен пипер и го залейте с пастата си. Хвърлете месото обратно в тигана със зеленчуците и обирайте всичко правилно в продължение на 3 минути. Ако нещо залепне по тигана, продължете да добавяте малко вода или соев сос.