Пържени домати рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта за пържени домати не бива да използвате нормални зеленчукови домати заради многото семена и течност.
Доматите от бифтек или овални ромски домати, които също имат повече плът, отколкото семена, са най-подходящи за това.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Нарежете доматите от бифтек с остър нож на филийки с дебелина около 1,5 см.
Поръсете със сол и прясно смлян пипер от двете страни.
Поставете 3 отделни чинии на масата за паниране.
В 1-ва плоча Изсипете брашното, леко го посолете.
в 2 чинии разбито яйце, смесено с малко студено мляко, дайте.
в 3 чинии Изсипете галетата, отново подправена с малко сол и черен пипер.
Панирайте доматите една след друга първо в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата.
Загрейте зехтина в незалепващ тиган.
Печете доматите на малко по-ниска температура за около 2 минути от всяка страна, докато станат хрупкави и сервирайте като предястие, докато са още горещи, прясно изпечени.
Домашно или закупено потапяне, направено от заквасена сметана, смесено със сол, черен пипер и малко лимонов сок, върви много добре с това.
Освен това, в зависимост от вашия вкус, можете също да смесите пресен или сух копър, както и смачкана скилидка чесън и парче зелена краставица, нарязани на малки кубчета, и да сервирате като малка гарнитура тапас с топъл хляб, препечен в малко зехтин.
Ситно нарязан пролетен лук или лук, смесен със заквасената сметана, също е много вкусен за любителите на лука.
1 порция пържени домати (2 парчета), има приблизително 110 kcal и приблизително 3,75 g мазнина.