Пържене - капан в случая както на месо, така и на картофи
Той чу, че мнозина се радват, че „правят барбекю“. Това е един вид връх на релаксация и те смятат, че това означава здраве. Други смятат, че са намерили решението за отслабване: яденето на препечен хляб. Грешка и в двата случая.
Повечето хора се консултират с таблиците с калорийната зестра на някои храни и търсят приготвяне на храна, което е възможно най-ефективно за намаляване на калориите. A
Също така е лоша легенда, че за да отслабнете, е добре да ядете препечен хляб. В процеса на препичане хлябът губи вода и става по-богат на въглехидрати, за да се избегне. Хлябът обаче е богат на въглехидрати, той има 40%, но чрез елиминиране на водата чрез препичане, въглехидратите достигат 90% в същото количество препечен хляб.
Друго нещо е добре да знаете: че се препоръчва черен хляб, а не багел. А по отношение на хляба, трябва да се подчертае, че той не трябва да бъде изцяло премахнат от диетата, добре е дори диабетиците да ядат тънка филия, защото хлябът има бавно освобождаване на калории, а не внезапно, като шоколада. Пържените картофи са вкусни, но са калоричен нар. Чрез пържене те също губят вода и стават богати на въглехидрати. Освен това те абсорбират много масло. Проблемът е по-голям с бързото хранене, няколко партиди картофи се пържат в една и съща маслена баня и това масло винаги е обогатено с вредни разлагащи се вещества.
Скарата с месо и колбаси, поставени на металната скара, с горещи въглища отдолу, се превърна в национален спорт, светът уикенда съвпада с отоплението на скарите, от което се забавляват както възрастни, така и баби, дядовци и деца. Ритуалът на скара означава също капан, месото цвърчи и капките мазнина падат върху жаравата, при много висока температура мазнината се разлага на нездравословни елементи, които заедно с дима се издигат и нежеланите вещества от разлагането накисват дори пържолите и митите. Затова специалистите препоръчват да има специални строителни скари, в които топлината идва отстрани. Така капещата мазнина от месото вече не пада върху жаравата и разлагащите се вещества вече не се издигат в месото.
Да не забравяме, че менюто с месо може да се приготви във фурната и чрез кипене не само пърженето прави добра храна.