Пържена пържола от телешко филе - рецепта

Тази рецепта създава перфектно пържена пържола от говеждо филе - за чудесно нежно удоволствие.

телешко

Съставки за 4 порции

Бр Пържола от говеждо филе, дебела 2 см, приблизително 200гр Супена лъжица избистрено масло, за тигана Чаена лъжичка сол Чаена лъжичка пипер, бял, прясно смлян Чаена лъжичка билково масло
4-ти
4-ти
0,5
0,5
4-ти

Други категории

  • Месни рецепти
  • Рецепти за печено
  • бързи рецепти
  • Рецепти с телешко месо
  • Вечеря за две рецепти

Подготовка на рецепта

  1. Извадете пържолата от телешко филе от хладилника приблизително 1 час преди приготвяне и съхранявайте при стайна температура.
  2. След това измийте месото със студена вода, подсушете с кухненска хартия и отстранете всички кожи и сухожилия с остър нож.
  3. След това завържете парчетата месо във форма с кухненски канап, за да се готвят по-равномерно и да запазят формата си.
  4. Сега загрейте избистреното масло в тигана и разбъркайте пържолите по 1 минута от всяка страна. Когато поставяте пържолите в тигана, трябва да се чува силен съскащ звук, тогава температурата е оптимална и се развиват печените аромати.
  5. След това запържете месото по 2 минути от всяка страна на намален огън.
  6. Накрая поставете пържените пържоли от филе върху алуминиево фолио, подправете със сол и черен пипер, сгънете алуминиевото фолио, оставете го да почине във фурната на около 90 градуса за около 8-10 минути и след това направете Филе пържола Сервирайте с домашно билково масло.

Съвети за рецептата

5 минути време за печене на страна = браво

2 минути време за печене на страна = все още кърваво (средно рядко)

Не използвайте вилица за завъртане, а по-скоро чифт клещи.

Като гарнитура препоръчваме пипер сос, хляб, салата, пръстени лук или пържени картофи, картофи розмарин, печени сладки картофи или фино мариновани или пържени зеленчуци.

Подобни рецепти

Говеждо говеждо на скара с чушки и босилек картофи

Ето и пикантната рецепта за говеждо парче на скара със зеленчуци червен пипер и картофи босилек.

Фламбирана щраусова пържола

Само с няколко съставки можете да направите страхотно ястие с тази рецепта. Фламбираната щраусова пържола привлича вниманието на гостите.

Ориз от пържола

Румп пържола с разлика: Оризът на румп стек е подходяща рецепта както за любителите на ризотото, така и за любителите на пържолите.

Хип стек

В сезона на барбекюта вкусната пържола от хип не трябва да липсва. Тази рецепта се прави бързо и лесно.

Пържола с тиквички

Свинските пържоли с филе с вкусни зеленчуци са наистина вкусни и тази рецепта е лесна за приготвяне.

Нюйоркска ивица пържола

Не винаги се нуждаете от стекхаус, за да хапнете хубаво парче месо. С тази рецепта гарантирано ще успеете в лентата от Ню Йорк!

Потребителски коментари

Важно е пържолата да се подправя със сол и черен пипер само след печене, т.е. непосредствено преди сервиране.