Пържен ориз с къри, грозде и зеленчуци - La cuisine de Bernard

Често имам пресен, варен ориз в херметична кутия. Обичам бял ориз само с малко соев сос, сусамово масло и малко чили. Оставаше ми добра сума и изведнъж ми се прииска да направя един много прост запържен ориз, без твърде много излишни украшения. Просто, ефективно и добро! Всички съставки са лесни за намиране или дори във вашия дом. Можете да добавите каквото искате (месо, ароматни билки, сушени плодове) в свободното си време.

За 4 човека:

500 г варен ориз (добър ориз басмати)
2 яйца
100 г грах (замразеният е страхотен!)
1/2 глава лук
1 морков
3 скилидки чесън
2 чаени лъжички къдри на прах Мадрас
50гр. Стафиди
масло
сол пипер

Гответе ориза предния ден. За това тежа около 250 грама ориз басмати. Изплаквам го с чиста вода и след това го слагам в оризовата печка с 310 мл вода. Когато се сготви, веднага го изсипвам в съд, за да се охлади, след което го държа в хладилника в херметична кутия. По този начин зърната ориз се отделят перфектно за второ готвене (в уока или тигана).