Първата чешка глътка Les Echos
Kde se pivo vari, tam se dobre dari ”, обичайно е да се казва в Чешката република, тоест„ Където варим бира, ние просперираме ”. През 19 век тази централноевропейска държава е имала над 1200 пивоварни. Само със сто днес той не е още по-нещастен. Особено след като чехите са най-големите пиячи на бира в света, като се консумират около 160 литра на човек годишно. Тъжен запис, ще кажат трезви и добродетелни читатели. Но когато установят, че бирата ("pivo" на чешки) струва наполовина цената на водата в ресторантите _ по-малко от 30 чешки крони (около 1 евро) за 50 сантилитра, което е цената на 25 сантилитра вода _, те може да са изкушен. Приемайки старата поговорка „овесът прави коня, бирата - герой, а златото - джентълменът“, всичко ви насърчава да се интересувате от тази напитка.
Ако чехът е голям пияч на бира, това е преди всичко от културния атавизъм. Независимо дали става въпрос за Хабсбургите или Съветите, чрез Третия райх, нищо не е променило този savoir-faire и savoir-faire, чиято слава днес надхвърля границите. Според специалисти Пилснер Уркел, най-известната от местните бири, взема световната награда в категорията блондинки. Budweiser (да не се бърка с американския му съименник), Staropramen, Krusovice също са на видно място.
Следователно дегустацията е от съществено значение. На масата, на първо място, където е силно препоръчително да направите местната кухня, която е последователна и добре в сос, смилаема. Тогава в пивоварните, където генерира приятност.
Мос с Клинтън
Такъв е случаят в Прага, разбира се. Чешката столица има безброй „хосада“ (1) и „пивнице“ (2), много от които са оцелели във всички репресивни режими, като по този начин помагат за изграждането на тяхната легенда. Най-известният адрес е U Fleku, ул. Кременцова 11. От 1499 г. той произвежда тъмна бира и може да побере до 1200 души във външния си двор. Задължително през лятото. Интелектуалните кръгове винаги са предпочитали U Zlateho Tygra (Златният тигър), разположен на 17, rue Husova. През 30-те години на 20 век тази институция е седалището на лидерите на Чешкото национално пробуждане, включително известния историк и политик Франтишек Палаки. Въоръжен с халбата си, Бохумил Храбал (1914-1997) обичаше да говори там, притежавайки на свой ред хумор, ирония и сарказъм. Една вечер през 1994 г. клиентите стават свидетели на необичайна сцена: писателят пие чаши с американския президент Бил Клинтън и чешкия му колега Вацлав Хавел. В началото на 20-ти век писателят Ярослав Хашек е вдъхновен от обстановката на U Kalicha, улица Na Bojisti 12, за да напише страници от известния си роман "Смелият войник Свек".
Днешните обитатели напояват атмосферата с объркващата си личност. На пръв поглед чехите не са буйни. Но, пиенето помага _ бирите съдържат по-малко от 5% алкохол _, те излизат от черупките си. Езиците се разхлабват. И непоправимите говорители ви изстрелват въпроси на език с много конкретни акценти. Помолете да преминете на английски, който повечето прагани разбират, след това темпото се забавя и вие получавате значението. За да не нарушите хармонията обаче, избягвайте вечното „как си?“ », Защото вашият събеседник веднага ще ви опише нещастията си. Горко на вас тогава, ако нямате нищо по-лошо да кажете.
С времето ще осъзнаете, че можете да прочетете душата на чех почти като отворена книга. Ако е затворено, то е защото е тъжно. Ако се усмихва, наистина е щастлив. Накратко, то плаче за истината. Сиво, може да разкрие и неподозирани способности. "Във всеки чех спи музикант", казват те. И това не е само поговорка. Музиката е от съществено значение в тази страна, която роди блестящи композитори, като Антонин Дворжак и Бедрич Сметана, който беше син на майстор бирар. „Задължително е от детската градина до гимназията“, обяснява Катерина, водач-преводач. Вечер оркестрите лесно се импровизират. »Това обещава.
Културата на бирата в Чешката република не се отнася само до качеството на напитката и консумираното количество, тя също така предава историята на дадена държава. Пивоварните, тоест фабриките, свидетелстват за нейното богатство. Много от тях са изчезнали, малцинството е търпеливо възстановено и модернизирано, понякога с помощта на чуждестранен капитал, за да осигури производството и да посрещне посетителите. В Прага, пивоварната Staropramen, основана през 19 век, осигурява вода на квартал Смичов в 5-ти район, старото индустриално сърце на града, сега в ръцете на разработчиците. Всяка година, в първия ден на лятото, сайтът организира Октоберфест, все още поверителна пражка версия на Октоберфест в Мюнхен. Миналата година четвъртото издание отчете поток от над 23 000 души за един ден за споделяне и откритост, тъй като белгийците Стела Артоа, Хогаарден и Лефе успяха да се представят там.
Грехът на началника на гарата