Проучването за отслабване показва какви ефекти действително има нездравословното сирене върху тялото ви
Проучването показва какви ефекти действително има нездравословното сирене върху тялото ви
Любителите на сирене могат да развеселят. Има нови доказателства, че наситените мазнини в сиренето, млякото и други млечни продукти не са свързани със затлъстяване, повишен риск от сърдечни проблеми и произтичащата смърт.
Проучването, публикувано този месец в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че хората, които редовно консумират сирене, пълномаслено мляко и други млечни продукти с високо съдържание на мазнини, нямат по-висок риск от инфаркт, инсулт или други заболявания умират, тъй като хората избягват тези продукти.
Сиренето и пълномаслените млечни продукти често се считат за нездравословни поради съдържанието на мазнини
Това е едно от многото нови проучвания, всички от които показват, че мазнините не са толкова вредни за здравето ни, както се смята от известно време. Вместо това, захарта и простите въглехидрати може да са по-големият проблем. Констатациите противоречат на популярното схващане, че консумирането на богати храни като масло и сирене е лош навик, който е по-добре да оставите, особено ако се опитвате да отслабнете.
За проучването са изследвани 3000 възрастни за период от 22 години. Стойностите на мазнини от животински мазнини редовно се измерват в кръвта им, за да се определи приема на сирене и други продукти с високо съдържание на мазнини.
„Нашите открития не само съвпадат с нарастващите доказателства, които показват, че противно на общоприетото мнение, млечните мазнини не увеличават риска от сърдечни заболявания или други преждевременни смъртни случаи, но също така засилват тази теория“, каза Марсия Ото, ръководител на изследването и асистент от Университетското училище за обществено здраве в Тексас в изявление.
Диетичните насоки все още препоръчват на хората да избягват наситените мазнини
Все повече изследвания разкриват горчивата истина зад хранителните митове: Много вярвания се основават на небрежна или несъществуваща наука. Много хора продължават да вярват, че яйцата повишават холестерола, портокаловият сок е част от пълноценната закуска, а мазните храни ви напълняват - въпреки доказателствата, които са нарушили тези митове.
Не бях изключение, тъй като израснах с двама родители, които се грижат за здравето и вярват, че храните с високо съдържание на мазнини са лоши. В нашия хладилник имаше маргарин; Млякото с ниско съдържание на мазнини или без мазнини беше единственият вид, който пиех, а стикери с надпис „ниско съдържание на мазнини“ блещукаха по баровете на мюсли, които ядях като дете. Но сега има все повече доказателства, които показват, че продуктите с високо съдържание на мазнини сами по себе си не водят до напълняване. Въпреки това много официални диетични указания бавно приемат тези констатации.
Организации, познати по целия свят, също съветват срещу наситени мазнини
В диетичните насоки за американците Министерството на земеделието на САЩ съветва хората да не консумират много пълномаслени продукти и ги насърчава да използват по-добре храни като зърнени храни, хляб и преработени зърнени храни. Що се отнася до млечните продукти, водачите се съгласяват: трябва да използвате храни без мазнини или ниско съдържание на мазнини.
Американската асоциация за сърдечни заболявания препоръчва също така да се ограничи консумацията на наситени мазнини, по-специално позовавайки се на сирене и други животински продукти, които съдържат „лош“ холестерол и се смята, че допринасят за сърдечни проблеми.
Избягвайте захарта и рафинираните въглехидрати, ако искате да отслабнете
Последните проучвания показват, че рафинираните въглехидрати и захари, за разлика от мазнините, могат да бъдат свързани с увеличаване на теглото. Да вземем за пример изследване, публикувано в научното списание „The Lancet“. За проучването учените са изследвали над 135 000 души от 18 различни страни и са сравнявали хората, които са били на диета с ниско съдържание на мазнини, с хора, които до голяма степен избягват въглехидратите.
Кето диетата като ключ към отслабването?
Хората на диета с ниско съдържание на мазнини са по-склонни да умрат от инфаркти и други сърдечни заболявания. За разлика от това, хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати са имали по-малък риск от преждевременна смърт. В светлината на своите констатации авторите на изследването стигат до заключението, че „глобалните диетични насоки трябва да бъдат преразгледани“.
Тези резултати отчасти доведоха до преосмисляне: Кето диетата се радва на голяма популярност. Тези, които се хранят по съответния начин, използват мазни храни като месо, масло и бекон, като същевременно почти напълно елиминират въглехидратите от диетата си и по този начин също много плодове.
Последното проучване подкрепя съществуващите знания за мазнините. Диетолозите никога не бива да предполагат, че е нездравословно да се ядат наситени мазнини.