Проучване Половината германци нямат здравословен хранителен план
Независимо дали използвате хранителни етикети правилно, приготвяте сами храна, съхранявате здравословни консумативи, съзнателно планирате ястия, ядете здравословно въпреки ограничените ресурси, ядете заедно, можете ли да устоите на сладкиши или да изберете правилните закуски - всичко това по дефиниция е част от това, което е известно като хранителна компетентност. Но това не е толкова добре в Германия, както показва текущо проучване на Федералната асоциация на AOK. Те са нездравословни и ненужни - десет храни, които да отрежат вашата диета.
Съответно повече от половината германски граждани (53,7%) имат проблемни или дори неадекватни хранителни умения (хранителна грамотност). За анкетата, проведена от агенция „Facit Digital“, бяха интервюирани почти 2000 души по осем тематични области.
Здравословно хранене: жените знаят по-добре от мъжете
Има ясни разлики между половете. Докато за Половината от жените (53 процента) има достатъчно хранителни умения, то е с Мъжете само 38 процента. Резултатите от хора с и без миграционен произход обаче не се различават.
Преди всичко те са причина за безпокойство По-младите. Във възрастовата група между 18 и 24 години само 37,1% от анкетираните демонстрират достатъчна компетентност. „Само всеки трети млад човек знае как работи здравословното хранене. Това е тревожно ”, подчертава Мартин Лич, председател на борда на федералната асоциация на AOK.
Дори положителното Връзка между висши образователни квалификации и по-добри хранителни умения изяснява необходимостта от действие. Само 37,2% от хората със средно или основно образование имат достатъчна грамотност; за хората със средно образование делът е 56,4%. „Ако искаме да променим курса тук, трябва здраво да закрепим темата за здравословното хранене в нашата образователна система и учебни програми. Преподаването на хранителни умения не трябва да завършва с училищния гонг, това също би било важно при младежката работа и образованието за възрастни. "
Намаляване на способността за самостоятелно приготвяне на ястия
Бертолд Колецко, председател на Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина и практикуващ педиатър, редовно се сблъсква с това развитие в ежедневната педиатрична практика. „Като цяло виждам нарастващ спад в броя на младите родители Възможност за самостоятелно приготвяне на ястия от основни храни. Това също е проблематично, тъй като готовите продукти редовно съдържат твърде много калории, захар, наситени мазнини и сол. Като цяло това води до по-лошо хранително качество в много семейства с деца, особено когато не могат лесно да направят разлика между по-лошите и по-добре готовите продукти. "
Следователно овластяването на хората да избират здравословни храни и напитки, за да защитят здравето си, е още по-важно днес от всякога. Всъщност от осемте разгледани области на компетентността „здравословното сравнение“ причинява най-големи трудности. Около 72 процента от анкетираните нямат инструментите, необходими за вземане на решения относно правилния избор на продукт, например. „Крайно време беше да бъде въведен и светофар за хранителни продукти, така нареченият Nutri-Score, и в Германия. Не помага обаче, ако хранителната промишленост има право да поставя етикетите на хранителните вещества върху продуктите си според настроението. Тук се нуждаем от ангажимент “, подчертава Лич.
AOK не е сам с това търсене. Лич: „Междувременно няколко известни компании от хранително-вкусовата промишленост проведоха съвместна кампания за задължителното въвеждане на ниво ЕС.“ За пореден път Федералната асоциация на AOK също повдигна проблема с високото съдържание на захар в храните. Например 80 процента от готовите храни в немските супермаркети съдържат добавена захар. Поради това потребителите нямат здравословни възможности при пазаруване.
По-ниска консумация на захар
Поради тази причина AOK от няколко години води кампания за намаляване на консумацията на захар в Германия. „За да направим това, ние се нуждаем преди всичко от обвързващи цели за намаляване с индустрията и в допълнение от забрана за пускане на пазара на детски храни с високо съдържание на захар“, каза д-р. Кай Колпацик, ръководител на проучването и ръководител на отдела за превенция във Федералната асоциация на AOK. Слабите резултати за подзона на хранителната грамотност също съвпадат с оценките на общата здравна грамотност. И тук стойността на над 50 процента от хората наскоро беше незадоволителна. Експертът по превенция Колпацик: „Това е малко изненадващо с оглед на 6,2 милиона души в цялата страна, които не могат да четат и пишат правилно. В резултат на това на повече от дванадесет процента от нашето работещо население липсват най-основните предпоставки за разбиране на здравната информация. “Съобщаването на това обаче е задача за обществото като цяло и изисква подходящи политически мерки.