Проучване от BfR Уверете се, че имате достатъчно йод, когато ядете веганска диета
Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.
"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.
Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.
- DAZ.online
- Новини
- аптека
- С веганска диета .
аптека
Проучване от BfR
Щутгарт - 07.07.2020 г., 12:30 ч.
Според Световната здравна организация веганите трябва да гарантират, че имат достатъчно количество йод. Водораслите като водорасли нори, които се използват при приготвянето на суши, съдържат около 430 - 6 000 µg йод на 100 g. (x/Снимка: Джошуа Ресник/stock.adobe.com)
Добре известно е, че витамин В12 често се пренебрегва при веганската диета. Проучване на Федералния институт за оценка на риска сега показва обаче, че особено веганите често имат недостатъчен прием на йод, докато витамин В12 вече е добре заместен.
Диета на растителна основа или без месо става все по-популярна в Германия. Според изчисленията в момента около шест милиона германски граждани са вегетарианци, а почти един милион души са вегани. Тези видове хранене могат да имат благоприятен ефект върху здравето. По-специално, те са свързани с намален риск от рак. Но при чисто веганската диета се обсъждат и рисковете по отношение на снабдяването с витамини и минерали. Витамините В12, В2 и D, калций, желязо, йод, цинк и селен се считат за критични микроелементи. Тъй като понастоящем няма данни за доставки за вегани, Федералният институт за оценка на риска (BfR) проведе съответно разследване. За проучването е анализиран хранителният запас на 36 ядящи веган и 36 смесени храни на възраст между 30 и 60 години.
повече по темата
Хранителна добавка
Витамин В12: Какво се препоръчва за веганска диета?
Stiftung Warentest
Веганите или вегетарианците имат ли нужда от хранителни добавки?
Фокус: веганско хранене
Незабележим статус на витамин В12
При сравняване на двете диетични групи няма разлика по отношение на витамин В12. Това е присъствало в кръвта в приблизително същото количество и в двете групи. Високият процент на добавяне на витамин В12 се счита за отговорен за това. Почти всички участници в проучването, спазвали веганска диета и една трета от смесените диети, приемали хранителни добавки.
Значителен йоден дефицит
Резултатите от проучването обаче бяха поразителни по отношение на микроелемента йод. Въз основа на отделянето на йод в урината, по-голямата част от участниците в изследването показват недостатъчно предлагане. Въпреки това, той е много по-изразен сред веганите, отколкото сред смесените диети. Една трета от тях са имали стойност под 20 микрограма на литър. Според дефиницията на Световната здравна организация това означава сериозно недостиг. Следователно веганите трябва да бъдат информирани за възможен йоден дефицит.
Един на всеки десет души е с дефицит на желязо
И при двете диети нивата на феритин и кръвната картина показват дефицит на желязо при всеки десети участник в проучването. Има индикации за по-лошо предлагане на селен с веганска диета в сравнение със смесена диета. Нивата на цинк в кръвта са по-ниски сред веганите, отколкото при смесените диети. По-ниската екскреция на калций показва възможен дефицит на калций във веганите. Повече вегани от смесените на диета са засегнати от дефицит на витамин В2. Няма групови разлики по отношение на витамин D.