Проучване Около дванадесет процента от децата в Лайпциг са с наднормено тегло
Към 9 февруари 2020 г., 9:10 ч.
Изследователи от Интегрирания център за изследвания и лечение (IFB) Затлъстяване в Медицинския център на Университета в Лайпциг изследваха хранителните навици на над 1200 деца в лайпцигските училища. Изследването има за цел да направи изводи за развитието на наднормено тегло и затлъстяване. Първите резултати показват, че около дванадесет процента от учениците са с наднормено тегло.
Какво ядат децата по време на училище? Кой използва училищната столова и кой използва джобните си пари, за да купи обяд в близкия супермаркет? Новото проучване за хранене в училище от Лайпцигския университетски медицински център дава отговори на тези въпроси. Болестното затлъстяване се причинява от много фактори. В допълнение към генетиката и биологичните фактори роля играе и социалната среда.
„Ние се фокусираме върху условията на хранителната среда в училищния контекст,“ казва Тобиас Липек, ръководител на Лайпцигското проучване за хранене в училище. „Разпознаването на променливите влияния е важно, за да се създаде среда за насърчаване на здравето в училищата за всички деца.“
1 215 деца, прегледани в 41 училища
Учените са изследвали 1215 деца в 41 училища в Лайпциг. Участваха ученици от четвърти, шести, седем и осем клас. В периода от лято 2018 до лято 2019 децата бяха претеглени и измерени. Те също така отговориха на въпроси относно диетата си, дали участват в храненето на спирала и за какво харчат джобните си пари. Освен това учените анализираха менютата на доставчиците на училищна храна и създадоха карта за всяко училище с всички хранителни магазини в радиус от 800 метра. Тук децата трябва да отбележат къде ще купуват хранителни стоки по време на училище и кои.
Дванадесет процента от децата са с наднормено тегло
Както показа проучването, около дванадесет процента от изследваните деца са с наднормено тегло или затлъстяване, т.е.болно затлъстяване. Според изследователите тази стойност съвпада с констатациите на други проучвания в Германия. 67 процента от учениците редовно се хранят в училище. „Абсолютните цифри показват, че сред учениците, които редовно се хранят в училищната столова, има по-малко деца с наднормено тегло, отколкото сред тези, които не участват“, казва Пеги Обер, изследовател и координатор на проекта. Има тенденция да се забелязва, че децата, които не посещават училищна храна, са по-склонни да напълнеят.
Латинският термин затлъстяване означава тежко или патологично наднормено тегло и често се превежда като „затлъстяване“. Индексът на телесна маса е груба мярка за това. С наднорменото тегло рискът от заболявания, свързани със затлъстяването, се увеличава.
53 процента от всички възрастни германци са с наднормено тегло, 16 процента дори са с наднормено тегло. Около 15 процента от децата и юношите са с наднормено тегло, а шест процента вече са със затлъстяване.
Шест от десет доставчици на училищни ястия изпълняват поне 60 процента от доброволните критерии за качество на Германското общество за хранене с техните планове за хранене в Лайпциг. В проучването обаче учениците твърде рядко избират менюта с пълнозърнести продукти, зеленчуци и риба. Вместо това те твърде често прибягвали до месни ястия. Анализът също така показва, че качеството на храната зависи от цената.
Девет процента не закусват в учебните дни
Около девет процента от изследваните деца обикновено не ядат закуска в учебните дни и почти шест процента никога не я ядат. „Видяхме, че делът на учениците с наднормено тегло е по-висок сред тези, които не са закусвали“, казва Обер. Изследователите обаче не могат да кажат каква е причината.
Нашите данни показват, че учениците, които имат много джобни пари, ходят по-често в местни магазини и купуват хранителни стоки.
Тобиас Липек | Ръководител на Лайпцигското проучване за хранене в училище
Според резултатите от проучването студентите в Лайпциг имат средно 15,37 евро джобни на месец. Децата, които не посещават училищна храна, са по-склонни да купуват хранителни стоки в околните магазини. Те често са по-малко здравословни от предлагания училищен обяд. Според изследователите по-доброто приемане и по-голяма посещаемост на училищните обяди биха допринесли за подобряване на здравето на децата.