Проучване Яденето на яйца вреди на здравето на сърцето Здравни тенденции
Обичате ли да ядете яйца? След това трябва да преосмислите консумацията си в бъдеще: Изследователите откриха, че яйцата увеличават риска от сърдечни заболявания.
Меко сварено яйце за закуска или сочно яйце със зеленчуци? Независимо дали са сладки или солени, ядем яйца по много различни начини. Въпреки че съдържат много хранителни вещества, те съдържат и много холестерол, който уврежда кръвоносните ни съдове и понякога може да насърчи някои заболявания.
Американско проучване подхранва старите опасения със своите открития, че увеличената консумация на яйца може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Колко яйце е твърде много?
В зависимост от това колко голямо е едно яйце, то осигурява около 186 милиграма холестерол. Храни като червено или преработено месо, както и млечни и животински продукти с високо съдържание на мазнини, също са с високо съдържание на холестерол.
Твърде много холестерол в кръвта може да бъде опасен, тъй като мазнините в кръвта се отлагат в съдовете и ги втвърдяват. Сърдечно-съдовите заболявания и инсултите могат да бъдат резултат в дългосрочен план.
Учени от САЩ анализираха шест големи проучвания с общо 29 615 участници. Изследването е публикувано в англоезичното списание Jama Network и включва данни между 25 март 1985 г. и 31 август 2016 г. бяха събрани.
- В съответните проучвания субектите са взели 300 mg Холестерол на ден, което беше изключително отрицателно за здравето им.
- Това даде на изпитваните субекти a 17 процента повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и a 18 процента по-голяма вероятност да умре от него.
- Консумацията на яйца показва същия принцип: колкото повече са яли тестваните, толкова по-голям е рискът да страдате от сърдечно-съдови заболявания. Рискът се увеличава за всяко половин яйце шест процента.
Нова диетична препоръка?
Резултатите от проучването показват, че дневният ни прием на холестерол трябва да бъде ограничен. Отговорниците за проучването предлагат препоръчаните в момента граници на 281 mg на ден холестерол за жени и 390 mg Преразгледайте холестерола за мъже.
Защото: Ако двама души се хранят почти идентично, освен консумацията на яйца, според проучването, "ядещите яйца" имат по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания.
И какво сега: яйцата все пак са здрави?
Списанието Focus Online отново изследва резултатите от теста, за да провери дали те могат да бъдат използвани в Германия (а също и в Австрия). В споменатата статия членът на борда на Германската фондация за сърце Херберт Голке подчертава, че подобни изследвания трябва да се разглеждат скептично.
Следователно резултатите от изследването не могат да бъдат свързани само с диетата на изследваните субекти. Особено след като американците са склонни да имат много обилна (и богата на бекон!) Закуска в сравнение с европейците. Това означава: Обикновено гарнитурите са по-виновни за високото ниво на холестерол, отколкото самите яйца! В допълнение, изследователите не винаги могат да разчитат на изявленията на изследваните лица, тъй като дневниците с храни имат само ограничена информативна стойност.
По-нататъшни изследвания потвърждават, че яйцата са не само „лоши“, защото са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и протеини. През 2016 г. други американски изследователи показаха, че яйцата нито увеличават риска от сърдечни заболявания или инсулт. Учените дори установили, че едно яйце на ден може да намали риска от инсулт.
Умерено пируване с яйца
В заключение може да се каже, че балансираната диета, многото упражнения и умерената консумация на яйца са добри насоки за поддържане на здравето в дългосрочен план.