Проучване Докато орехите понижават холестерола, сьомгата има положителен ефект върху това
Изследвания от университета в Лома Линда, публикувани наскоро в Американския вестник за клинично хранене, сравняват ефектите на орехите и тлъстите риби в борбата със сърдечните заболявания. Това показва, че орехите понижават нивото на холестерола при здрави хора повече от рибите, докато мастните риби от своя страна понижават нивото на триглицеридите. И двете помагат за намаляване на общия риск от коронарна артериална болест.
"На практика проучването означава, че лесно за консумация количество орехи и мазни риби в диетата води до значително намаляване на нивата на холестерол и триглицериди, дори при здрави хора", каза водещият автор на изследването д-р. Суджата Раджарам, доцент в департамента по хранене на здравния факултет на университета Лома Линда.
Въз основа на квалифицираната здравна препоръка, издадена от американската FDA (Администрация по храните и лекарствата), изследователите откриха следното: 42 g (приблизително 1,5 унции) или шепа цели или приблизително три супени лъжици нарязан с дневната диета Орехите, в сравнение с диета, базирана на препоръките на USDA, намаляват общите нива на холестерола с 5,4% и (лошия) LDL холестерол с 9,3%.
Използвайки насоки на Американската сърдечна асоциация, учените също установяват, че консумацията на тлъста риба (около 4 унции всяка, както се препоръчва от AHA за тези без сърдечни заболявания) два пъти седмично намалява нивата на триглицеридите с 11,4%. Освен това повишава нивото на (добър) HDL холестерол с 4% в сравнение с контролната диета, но също така леко повишава нивото на (лошия) LDL холестерол. Рибата, използвана за изследването, е сьомга.
„Както растителните, така и морските омега-3 мастни киселини предпазват сърцето и тъй като изглежда намаляват различни рискови фактори, препоръчително е да ги включите и двете в диетата си“, каза д-р. мед. PH Джоан Сабате, един от авторите на изследването и председател на Факултета по хранителни науки.
Хранителният факултет има значителен опит в провеждането на строго контролирани хранителни изследвания с различни популации. Настоящото проучване, проведено със здрави участници, е петото, което изследва здравословните и хранителни свойства на орехите. Той се различава от предишни проучвания с това, че за първи път сравнява растителен източник на омега-3 мастни киселини с източник от морето. Участниците в проучването са разпределени на случаен принцип към трите осемседмични плана за хранене като част от 24-седмичния хранителен план. Това позволи на учените да сравнят ефектите на всяка отделна диета върху всички участници.
Университетът Лома Линда е университет по здравни науки в Южна Калифорния. Известна е със своите изследвания в областта на храненето и начина на живот, свързани с хроничните заболявания.