Проучете Франция, страната с най-устойчивата хранителна система
Поради неотдавнашните мерки, предприети от властите, наскоро Франция беше обявена за най-устойчивата страна по отношение на производството и потреблението на храни.
Френските власти се борят с разхищаването на храни от 2016 г. Те въведоха закон, който изисква търговците да даряват непродадена храна на НПО, но също така такъв, който изисква от ресторантите да предоставят пакетирана храна на клиентите.
Всички тези мерки са определили специалистите, които правят индекса за устойчивост на храните, да класират Франция на първо място в света. Следват я Япония, Германия, Испания, Швеция, Португалия, Италия, Южна Корея и Унгария, като Обединените арабски емирства са на последно място.
Проучването е проведено в The Economist Intelligence Unit в 34 държави по света.
Какви фактори влияят върху устойчивостта на храната
Според доклада успешните държави са приели и прилагат стабилни правителствени политики по отношение на хранителните отпадъци, селскостопанските изследвания и опазването на биологичното разнообразие или образованието по хранене. Начинът на живот на гражданите, диетите или физическите им дейности, присъствието или отсъствието на жени в селското стопанство и достъпът до източници на сладка вода също имат значение.
Устойчивостта на хранителната верига е по-лесна за осигуряване в страните с високи доходи, но с малко население и по-малко ускорени темпове на урбанизация.
Хранителните отпадъци, решаващ фактор за устойчивост
Както бе споменато в доклада, разпоредбите за намаляване на отпадъците бяха основните мерки, които осигуриха на Франция първото място в класацията. Връзката е очевидна, предвид въздействието на отпадъците върху околната среда и обществото.
Според ФАО ние губим една трета от произведената храна. През 2007 г., за да изхвърля храната окончателно, я използвах 1,4 милиарда хектара земя, повече от повърхността на Канада и Индия взети заедно. Да има на разположение обработваема земя, то се почиства ежегодно 9,7 милиона хектара, т.е. 74% от всички съкращения. Заедно с горите очевидно изчезват и видове бозайници, птици, риби и земноводни. Освен това, веднъж прекомерно експлоатирана, земята се нуждае от торове, които замърсяват земята, реките и океаните.
В допълнение към земята, производството на храна изисква вода. Селското стопанство използва 70% от общата консумация на прясна вода, и консумацията на отпадъчна храна достигна 250 кубически км през 2007 г., колкото консумацията в САЩ.
Не на последно място, производството на храни е голям потребител на енергия, най-често се получават от изкопаеми горива. Маслото се използва през целия процес: от торене, засаждане, напояване и прибиране на реколтата, до транспортиране, преработка и охлаждане.
Ако хранителни отпадъци щеше да е държава, щеше да бъде на трето място по замърсяване, след САЩ и Китай. Това би генерирало 33% от общото количество емисии.