Проучете диетата с ниско съдържание на въглехидрати по-добра от тази с ниско съдържание на мазнини ›
Първо беше захарта, след това мазнините и накрая въглехидратите - списъкът на предполагаемите храни за угояване е дълъг. Списъкът с диетите е също толкова дълъг. Напоследък много популярните варианти с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини се основават на напълно различни предположения. Докато диетата с ниско съдържание на въглехидрати е с ниско съдържание на въглехидрати, диетата с ниско съдържание на мазнини консумира малко мазнини. Но кой подход е по-обещаващ, с кой тип диета успехите са устойчиви? Сега проучване изследва точно това.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати vs. Преглед на статии с ниско съдържание на мазнини:
Сякаш отслабването не е достатъчно трудно само по себе си: първо трябва да намерите този, който отговаря на вашите индивидуални нужди от стотици диети. Първото нещо, което трябва да направите, е да избягвате модни диети, които обещават загуба на тегло или други ползи за здравето, но нямат научна основа. След това трябва да изберете правилния от останалите диети с различни подходи, който ви подхожда. Само кой е правилният?
Просто правило за успешна загуба на тегло е: по-малко калории на ден, отколкото се консумират за отслабване. Дали има значение, когато хората ядат, дали 3 или 5 хранения са по-добри или съотношението на основните хранителни вещества мазнини, въглехидрати и протеини един към друг все още не е адекватно научно доказано. Но наскоро два вида диети си създадоха име: диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
Минимизиране на въглехидратите или диета с ниско съдържание на въглехидрати
Терминът с ниско съдържание на въглехидрати се отнася до различни форми на хранене или диети, при които делът на въглехидратите в ежедневната диета е намален.
По-специално диетите с ниско съдържание на въглехидрати се радват на нарастваща популярност през последните години. Предполага се, че тези диети могат не само да допринесат за добра загуба на тегло, но също така да имат благоприятно влияние върху съответните параметри на сърдечно-съдовата система като кръвно налягане и липиди в кръвта. Освен това се твърди, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат благоприятен ефект върху регулирането на нивата на кръвната захар.
По-добре да имате по-малко въглехидрати и повече „добри“ мазнини?
Този въпрос беше отправна точка. По-малко въглехидрати сами по себе си не са достатъчни; качеството на консумираните мазнини също е от решаващо значение за успеха на диета с ниско съдържание на въглехидрати, според основното предположение.
Сега учени от САЩ, Сингапур и Австралия са изследвали ефектите от диета с ниски нива на въглехидрати и наситени мастни киселини и високи нива на ненаситени мастни киселини върху контрола на кръвната захар и важни рискови фактори за сърдечно-съдовите (т.е. сърцето и кръвоносните съдове).
Наситените и ненаситените мастни киселини се различават по своята химическа структура и имат различно въздействие върху човешкия организъм. Наситените мастни киселини се намират все повече в животински продукти като месо и млечни продукти - за тях се обсъждат редица неблагоприятни ефекти върху здравето. Растителните храни като ядки, авокадо и растителни масла, от друга страна, са богати на ненаситени мастни киселини, за които се смята, че имат благоприятен ефект върху здравето.
Проучването прави пряко сравнение на диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини
Участниците в проучването са 115 пациенти, които са или с наднормено тегло (индекс на телесна маса (ИТМ) ≥ 25), или със затлъстяване (ИТМ ≥ 30) и също са имали диабет тип 2. Бяха сформирани две групи, които бяха разпределени към две различни диети в комбинация със силови и издръжливостни спортове (1 час на 3 дни в седмицата) за период от 2 години.
Диета № 1 имаше ниско съдържание на въглехидрати (14% от енергията (% от енергията = En%), високо съдържание на мазнини (58 En%), но само няколко наситени мастни киселини (по-големи ползи от диетата с ниско съдържание на въглехидрати след 2 години
D61 от пациентите са завършили проучването. След 2 години и двете групи имаха сходно количество тегло (диетична група No1: -6,8 кг срещу диетична група No2: -6,6 кг) и телесни мазнини (диетична група No1: -4,3 кг спрямо диетична група No. 2: -4,6 кг). Кръвното налягане, продължителната кръвна захар и концентрацията на кръвна захар на гладно също бяха намалени в подобна степен и в двете групи.
За разлика от диета група 2, пациентите в диета група 1 с ниско съдържание на въглехидрати в диетата се нуждаят от по-малко лекарства за диабет след 2 години и показват по-ниска гликемична вариабилност (това е честотата и нивото на колебанията в кръвната захар). По същия начин, при пациенти в диетична група 1, триглицеридите (принадлежат към липидите в кръвта) са намалени за разлика от пациентите от диетична група 2.
Концентрацията на HDL холестерол (известен като „добър“ холестерол) се поддържа в диетична група 1, за разлика от диетична група 2, докато неблагоприятният LDL холестерол се увеличава и в двете групи в подобна степен. Измерванията на здравето на бъбреците (eGFR (изчислена скорост на гломерулна филтрация) и албуминурия) не се различават между двете групи.
Сравняването на двете диети за 2 години при пациенти с наднормено тегло/затлъстяване и диабет тип 2 показа, че и двете диети допринасят за подобна загуба на тегло и подобряване на дългосрочната кръвна захар.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, наситени мазнини и високо съдържание на ненаситени мазнини води до това, че пациентите се нуждаят от по-малко лекарства за диабет. Тази диета също така стабилизира нивото на кръвната захар през деня по-добре от диетата за намаляване на мазнините и има по-благоприятно влияние върху липидите в кръвта.
Заключение: И двете диети са еднакви за отслабване, но нисковъглехидратните имат по-благоприятно влияние върху липидите в кръвта
В САЩ от известно време има истинска „нисковъглехидратна истерия", милиони американци се кълнат в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Местната хранителна индустрия отдавна е скочила и пълни рафтовете на супермаркетите с продукти с допълнително малко въглехидрати, точно както тя правеше с нискомаслени „леки“ или обезмаслени храни без мазнини.
На този шум трябва да се гледа със скептицизъм, тъй като от една страна общата демонизация на въглехидратите напълно пропуска целта, от друга страна е изключително важно не само да се намали приема на въглехидрати, но и да се обърне внимание на качеството на консумираните мазнини. В крайна сметка, увеличеният прием на мазнини (с много наситени мастни киселини) крие рискове, особено за хора със сърдечно-съдови заболявания, бременни жени и възрастни хора, тъй като мазнините могат да запушат артериите, повечето диетолози са сигурни.
Относно конкретното проучване: При сравняване на диета с ниско съдържание на въглехидрати с диета с ниско съдържание на мазнини, това проучване показа, че участниците в двете групи са загубили сходно количество тегло след 2 години и техните дългосрочни нива на кръвна захар са се подобрили в подобна степен. Тези от групата с ниско съдържание на въглехидрати обаче се справят по-добре по отношение на количеството лекарства за диабет, от което се нуждаят, и липидите в кръвта.