Противоречиво проучване Нездравословната диета убива повече хора от тютюна
Твърде много от лошата и твърде малко от добрата храна: така може да се обобщи ново проучване.
Лондон | Ново проучване кара хората да седят и да забелязват: според резултата единадесет милиона души умират всяка година от нездравословна диета. Това е всяка пета смърт, пишат международни изследователи в списание "The Lancet". В Германия имаше 162 смъртни случая на 100 000 жители през 2017 г., което може да се отдаде на нездравословна диета. Учените стигат до извода, че много хора консумират твърде много захар, сол и месо и не ядат достатъчно здравословни храни като плодове, пълнозърнести продукти или ядки. Основният проблем е твърде ниската консумация (под 125 грама на ден) на пълнозърнести продукти, пишат изследователите.
Големи разлики в отделните държави
"Проучването потвърждава това, което мнозина подозират от години - че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото който и да е друг рисков фактор в света", каза водещият автор Кристофър Мъри от Университета във Вашингтон. "Според нас твърде много сол и твърде малко здравословна храна са най-големите рискови фактори." Средно хората консумират десет пъти повече сладки напитки и 86 процента повече сол от препоръчаното.
За проучването са изследвани хранителните навици в 195 страни между 1990 и 2017 г. Според това хората в почти всяка държава са се хранили неправилно, но разликите са огромни. Като цяло Германия се нарежда на 38-о място от 195 разглеждани държави. Най-малко такива смъртни случаи на 100 000 жители се срещат в Израел, Франция и Испания (места от едно до три), най-много в Маршаловите острови, Афганистан и Узбекистан (места от 193 до 195). Най-честите причини за смърт са сърдечно-съдови заболявания, често провокирани или изострени от затлъстяването.
Нездравословното хранене е по-опасно от пушенето
В много страни икономическото неравенство е важен фактор за нездравословното хранене, обясняват авторите на изследването. Докато консумацията на пет порции плодове и зеленчуци на ден, препоръчана от лекарите, съставлява само два процента от доходите на едно домакинство в богатите страни, тя поглъща повече от половината от бюджета в по-бедните страни.
Въз основа на резултатите си учените сега разпространяват, че нездравословната диета причинява повече смъртни случаи, отколкото пушенето. Осем милиона смъртни случая се дължат на тютюна годишно. Но изследването има слабо място: истинските ефекти върху храната върху здравето се обсъждат горещо сред изследователите. Колко сол наистина е нездравословна и дали наистина по-малко нездравословната храна оказва толкова силно влияние върху всички е съмнително.
Това не означава, че фундаменталната връзка между продължителността на живота и здравословното хранене е за обсъждане, а степента на увреждане. А цигарата определено е не по-малко вредна, ако изядете шепа ядки преди пушене.