Противоречия относно диетите "Скоро ще възстановим всички разочаровани" - archyworldys

Д-р ARNAUD COCAUL диетолог, прикрепен към Salpêtrière

Доктор Арно Кокаул е диетолог, свързан с престижния ендокринологичен отдел на професор Ерик Брукерт в La Pitié-Salpêtrière в Париж. Той ни разказва за своите резерви към много ограничителните режими, фиксирани в доклада на ANSES.

скоро

Какво не е наред с диети като доктор Дюкан?

ARNAUD COCAUL. Диетата на Дюкан е отделна диета като всяка друга. Но той придобива такъв мащаб, че се чувстваме задължени да запомним правилата, защото той защитава злоупотребата с животински протеини, с риск феновете на спортни зали, които ядат много месо, да са запознати с: умора на бъбреците.

Но все пак много хора изглеждат развълнувани от тази диета?

Да, защото в началото работи много добре. Всички сме научили в медицинското училище, че протеинът е това, което ви зарежда най-добре. Принципът на диетата на Дюкан е да дава възможно най-много, така че човекът вече да не е гладен. И това е така. Но това се прави за сметка на сложността на храната, която е от съществено значение! Все още е една от онези диети, които демонизират нишестето и плодовете. Как искате хората да се ориентират: от една страна програмата за здравословно хранене им казва да ядат пет плода и зеленчука, от друга Дюкан им казва да избягват плодовете? ¦ Това е абсурдно!