Защо да помислите дали искате да бъдете веган; Дана Разбойю

Веганството е обилна диета. Веган ястията са цветни, вкусни, красиви и пълни с хранителни вещества. Вариантите на комбинации, които можете да направите, са неограничени.

Решението да стане веган се взема от всеки един, след дискусия със себе си. Някои хора го получават поради заболяване, като бившия ми съпруг Овидиу Бринзан. Други смятат, че е неетично да се убиват животни. Други искат да отслабнат и веганството е диетата, която ви позволява да ядете много и да отслабнете. Други искат да удължат живота си и знаят, че трябва да ядат повече зеленчуци.

Ако искате да опитате, добре е да имате предвид следните 10 неща:

Витамин В12 се съдържа само в продукти от животински произход. Вземете добавка B12.

Растителни източници на желязо са: зеленчуци, слънчогледови семки, стафиди и тъмнозелени листни растения. Яжте много салати, а през пролетта коприва и спанак. През зимата купува замразен спанак и грах. Консумирайте също източник на витамин С за по-добро усвояване на желязото (лимон, червен пипер, броколи, магданоз, портокали и др.).

Трябва да свикнете да ядете протеини от източници, различни от месо. Ще публикувам в следващата статия какви са източниците на растителни протеини. Нуждаем се от 0,8 г протеин/кг тяло. Това е около 50 грама на ден за мен например. Ако спортувате много, можете да увеличите количеството до 1,5 g/kg тяло. Някои източници на протеин: тиквени семки (вземете ги със себе си в чантата си или ги използвайте обилно в салати и супи) соя, киноа, боб, леща, семена от чиа, едамаме, конопени семена, конопено брашно.

Приятели и семейство. Те ще задават много въпроси и ще се притесняват, сякаш имате заболяване. Те са по-малко информирани и вярват, че това, което знаят цял живот, е истината за всички. Те ще се опитат да ви убедят да се откажете, защото смятат, че наранявате себе си. Добре е да им кажете, че това е личен избор, който работи за вас и не е нужно да стават вегани. Невероятно е колко голяма съпротива трябва да променим, особено що се отнася до хранителните навици! Стремим се да се храним здравословно, но не намираме сили да променим диетата си. Този блог е създаден само за да ви помогне и мотивира.

Веган означава да ядете зеленчуци, плодове и маслодайни семена (ядки, лешници, семена). Внимавайте обаче! Ако замените месото само с хляб, ориз, картофи и пръчки ... по-добре всеядни. Бялото брашно под всякаква форма, чрез колебанията на произвеждания от него инсулин, ще ви направи гладни след известно време, ще ви изтощи енергия и ще ви направи нещастни. Напротив, растенията и семената съдържат витамини, минерали, протеини, здравословни мазнини и фибри, които ви дават усещането за ситост, дават ви енергия и отлично психическо състояние.

Направете преминаването от месоядно към веганско постепенно. Включете повече билки във вашата диета. Яжте зеленчуци сутрин, обед и вечер. При всички хранения. Отне ми време обаче почти три години. Правих детоксикация два пъти годишно, три седмици през пролетта, три през есента, когато ядях само зеленчуци. В онези седмици бях много щастлив и щастието ме задържа още няколко седмици.

По-евтино е да си веган. Трябва да сте организирани, да купувате по-често пресни зеленчуци, да носите малко храна със себе си в офиса, може би, но като цяло това ви струва по-малко от месото. Ще ви науча как да организирате живота си така, че да ви е лесно да спазвате веганска диета. Например можете уверено да използвате замразени зеленчуци и плодове. Те запазват свойствата си много добре, като се замразяват веднага след прибиране на реколтата. Ще ви науча как да правите вкусни крем супи, в които да добавяте конопен прах, отличен източник на растителен протеин, а от замразени плодове ще ви науча как да направите сладолед с 0% захар и 0% мазнини за 5 минути. Да, може и е вкусно.

Бъдете готови да бъдете щастливи. Вашето психическо състояние ще се промени радикално. Ще станете пълни с енергия, ще имате повече идеи, ще бъдете по-креативни и ще започнете нови проекти. Може би дори ще се захванете със спорт или йога. Ще обичате хората повече, ще преоткриете природата, ще забележите красотата около вас, ще бъдете по-оптимистични и цялата ви връзка с Вселената ще се промени, като промените диетата си. Казвам ви от моя собствен опит, но има и научни доказателства. Проучване от 2012 г. в Nutrition Journal заявява, че „всеядната диета съдържа повече арахидонова киселина, която произвежда неврологични промени, които водят до понижено настроение“.

Можете също да ядете веган в ресторанта. Дори в Румъния, дори в малките градове. Ще ви науча как. Свикнете с идеята, че сте пионер в Румъния и бъдете разбирателни със сервитьора, ако той не знае каква е веганската диета. Не се разстройвайте от това, попитайте по-добре от самото начало дали крем супата съдържа сметана. Или, за да обясни нищо, сервитьорът съобщава, че сте алергични към млечни продукти, яйца и месо. Помолете ги да приготвят храната ви без крем. Ако е на гладно, можете да кажете, че постите. Знаеш ли, наистина бързаш.

Растенията трябва да покриват вашите нужди от калций и магнезий, ако ги консумирате обилно. Но ако замените ястията с хляб, тестени изделия или гевреци ... моля, вземете добавка от калций и магнезий. Вземете го за няколко дни и преминете обратно към бадеми, соя, смокини, портокали, зелени листа, за витамин D, сусамът има много калций. Имам бадеми със себе си в чантата си, в колата, в банята, в хола ... навсякъде. Дори в джобовете на палтото си намирам бадеми и им се наслаждавам като бонбони. Не е нужно да изядете цяла торба. 10-12 бадема вече е порция!

Винаги, когато имате нужда от мотивация и вдъхновение за вашата храна, вие сте добре дошли тук. Предложете ми за какво искате да пиша, какво ви интересува, какво искате да знаете в детайли. Ако статията ви е интересна, помогнете на другите да се хранят здравословно. Споделянето е загриженост