Против какво помага джинджифилът

Природата ни предлага толкова много страхотни подправки, които не само имат добър вкус, но и имат положителни ефекти върху здравето ни. Това включва и коледните подправки джинджифил. Но корените са твърде добри, за да им се наслаждавате само през зимата. Може да помогне при гадене, възпаление и стомашно-чревен дискомфорт.

За нас джинджифилът е типична зимна подправка, но също така е неразделна част от азиатската кухня. Нищо чудно, защото още през 6 век пр.н.е. Подправката беше използвана там в кухнята и нейните полезни ефекти бързо бяха забелязани. Чрез арабски търговци, римляните и средновековието, джинджифилът след това също е интегриран в европейската кухня и е бил в почти всяко меню на английското кралско семейство през 1390.

Днес можем да се смятаме за късметлии, че джинджифилът става все по-важен в нашата кухня, защото растението джинджифил съдържа много ползи за нашето здраве. Джинджифилът може да се намери в много различни форми в нашите ястия. Независимо дали е сушен, прясно рендосан, настърган или маринован - той може да помогне при различни заболявания и заболявания.

Джинджифил срещу гадене и стомашно-чревни оплаквания

Една от най-известните области на приложение на джинджифила е лечението на гадене и стомашно-чревни оплаквания. Това се дължи на активната съставка гингерол, която абсорбира киселини в стомаха. Освен това се твърди, че коренът има положителен ефект върху центъра в тялото, който е отговорен за повръщането. Джинджифилът успешно помага при морска болест, подуване на корема, общо гадене и стомашно-чревни заболявания.

Най-добре е да дъвчете джинджифила като прясна филия. Ако повръщате, трябва да внимавате отново да приемате достатъчно течности. За това е идеален чай от пресен джинджифил (приготвяне вижте по-долу). Дори при гадене и повръщане в резултат на химиотерапия, успех може да се наблюдава веднага щом джинджифилът се консумира редовно заедно с другите лекарства преди и след терапията.
В случай на чувство за ситост и запек, корените стимулират храносмилането; в случай на проблеми с кръвообращението, джинджифилът насърчава кръвообращението и стабилизира тялото в случай на замайване.

Спорят се за джинджифила във връзка с гадене по време на бременност. От една страна, той също трябва ефективно да се бори срещу повръщането и неразположението, но също така трябва да съдържа вещества, които могат да предизвикат раждане твърде рано. Както във всеки случай, консултацията с лекар е от съществено значение.

Джинджифил вместо болкоуспокояващи при главоболие

Ако имате главоболие или болка в мускулите, ние бързо приемаме хапчето за болка. Всъщност има и природни средства, които могат да се използват за борба с възпалението или болката. Това включва джинджифил например.

Изследователите казват, че корените имат ефекти, подобни на тези на ацетилсалициловата киселина, която се намира например в аспирина. Тази киселина инхибира определен ензим. Възпалението се облекчава, болката и съсирването на кръвта се инхибират. Ето защо джинджифилът често се използва при лечение на ревматизъм, атроза или обща мускулна болка.

Проучванията са установили, че субектите, които консумират джинджифил всеки ден, имат по-малко симптоми с атроза и по-малко мускулни болки дори след тежки физически упражнения.

Явното предимство на джинджифила е, че шансът за странични ефекти е много по-малък в сравнение с химическите болкоуспокояващи. Смята се, че някои болкоуспокояващи причиняват стомашно кървене или язви. Не така стоят нещата с джинджифила.

Коренът от джинджифил не дава настинка

Коренът на джинджифила е истинска хранителна бомба: калий, фосфор, витамин С, желязо, калций, магнезий и натрий са някои от силните вещества в джинджифила. Горещият чай от джинджифил с лимон и мед също е чудесна напитка срещу симптомите на настинка.

Поради острите вещества гингероли и шогаоли, джинджифилът наистина ни загрява отвътре и бактериите по-трудно се прикрепват към лигавиците ни. Коренът има и противовъзпалителен ефект, така че джинджифилът не само помага при остра настинка, но и може да го предотврати.

Чай от джинджифил при симптоми на настинка: правилната подготовка

Производството на чай от джинджифил не е голямо изкуство. Трябва да се имат предвид обаче няколко дребни неща, за да може да се насладите на пълната сила на джинджифиловия клубен.

Джинджифилът може да се използва белен или белен. За разлика от ябълките, например, витамините не са разположени директно под кората. Най-добрият начин да обелите джинджифила е да използвате лъжица, с която да обелите Изстържете черупката.
Джинджифилът трябва да е вътре, ако е възможно тънки филийки се нарязват, така че етеричните масла и горещите вещества могат най-добре да преминат във водата за чай.
Резените джинджифил трябва, ако е възможно прясно нарязан защото, както при другите зеленчуци, вие губите иначе важни съставки.
Чаят трябва Варете поне пет минути, за да може чаят да се развие. Въпреки това: колкото по-дълго се приготвя чаят, толкова по-интензивен и горещ е вкусът му. В този случай температурата на водата няма значение. За разлика от черния или зеления чай, температурата на водата не променя вкуса.

Така че можете да използвате азиатската подправка джинджифил в готвенето

Джинджифилът е много гъвкав и осигурява разнообразие във вашата кухня. Ако искате да придадете на ястието си азиатска нотка, това е точно подходящата подправка за вас. Колкото по-дълго го готвите с останалите съставки и го обработвате, толкова по-силен е ароматът.

За само леко докосване на джинджифил във вашата чиния, всичко, което трябва да направите, е да хвърлите подправката за кратко в тигана и да спрете да я използвате за по-нататъшно готвене.

За по-интензивен вкус можете да го приготвите както обикновено с останалите съставки. Колкото по-дълго съхранявате джинджифила, толкова по-горещ ще бъде той. Така че пресният джинджифил е най-мекият. Най-добре е да държите пресния джинджифил в херметически затворена опаковка в хладилника. Можете също да замразите рута без никакви проблеми.

Рецепта: Тайландска джинджифилова супа от лимонена трева

Съставки за три до четирима души

1 супена лъжица кокосово масло
3 скилидки чесън
2 пръчки лимонена трева
2 шалота
2 малки шушулки червен чили
50 джинджифил
8 листа от вар кафир
7 стръка пресен кориандър
50 г захар от кокосов цвят
200 мл зеленчуков бульон
2 кутии органично кокосово мляко
Сок от 3 липа с него
200 г оризови юфка
1 чаена лъжичка сусамово масло
100 г гъби
1 супена лъжица соев сос
1 репичка
Кресон и кориандър за гарнитура

Пригответе зеленчуков бульон.
Загрейте олиото в тенджера, накълцайте чесъна, шалота и джинджифила и добавете към тенджерата с лимонената трева. Оставете да къкри 4 минути.
След това добавете варови листа, захар, зеленчуков бульон и кокосово мляко. Оставете да заври веднъж и след това оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути.
Междувременно пригответе оризовите юфка. Загрейте сусамовото масло в малък тиган и запържете гъбите в него. Добавете соев сос.
Поставете супата през сито в друга тенджера, за да филтрирате парчетата джинджифил и лимонена трева.
Подправете тенджерата на слаб огън със сок от лайм и евентуално сол и черен пипер.
Подредете пастата в купички, след това гъбите. Отгоре изсипете супата и украсете с кресон, репички и кориандър. Сервирайте горещо.

Рецепта: бисквитки с меденки

Съставки за около 18 бисквитки

250 г брашно от спелта
100 г смлени бадеми
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
Шипка сол
1/4 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка кардамон
100 г захар от кокосов цвят
2 супени лъжици кокосово масло
3 супени лъжици вода
2 супени лъжици меласа

Смесете сухите съставки в купа за печене.
Загрейте захар от кокосов цвят, кокосово масло, вода и меласа в малка тенджера.
Добавете сместа към брашното. Смесете добре.
Завийте тестото във фолио и поставете в хладилника за 30-60 минути.
Загрейте фурната до 175 градуса (конвекция).
Разточете тестото. Изрежете с форма по избор и поставете бисквитите върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете 10-12 минути.
Оставете да се охлади.
Украсете по желание или го оставете чисто. Сервирайте с чай.