Протеинови диети, добри или лоши
Как да отслабнете и да се отдадете на пържоли и бургери? Звучи невъзможно, нали? Е, любителите на месото, разбира се, предпочитат тези диети с ниско съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс. И може би работи, но трябва да бъдете много внимателни относно рисковете, преди да изберете такава диета за отслабване.
Колко протеин?
Като цяло получавате 15-20% от калориите си от протеини. При протеинова диета се нуждаете от повече от това, до 50% от дневните калории. Повечето от тях идват от месо, яйца, сирене, но от друга страна, вие сте забранени от зърнени храни, хлебни изделия, плодове и зеленчуци.
Как работи?
Когато режете въглехидрати, губите вода, така че отслабвате. Без енергията, произведена от тях, тялото ще я вземе от собствените си мазнини, чрез процеса на кетоза. Това ще улесни диетата ви, защото се чувствате по-малко гладни. Но кетозата може да доведе до главоболие, раздразнителност, гадене, бъбречни проблеми или дори сърцебиене.
Диетите са безопасни?
Експертите казват „не“, защото твърде много тежки и мазни ястия могат да повишат холестерола и по този начин риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Липсата на зеленчуци и зърнени храни в организма ви лишава от фибри и основни хранителни вещества. Но протеиновите диети ви помагат да се борите със затлъстяването. По-умерената диета, която намалява мазнините, но не намалява всички въглехидрати, е по-безопасна.
Как да започнем протеинова диета?
Избягвайте екстремния режим, както казах. Изберете овнешко, то е пълно с протеини и ако е постно, ще стоите далеч от твърде много мазнини. Например, парче овнешко едва има толкова наситени мазнини, колкото част от пилешки гърди със същия размер.
Помислете за бяло месо - то е с по-ниско съдържание на мазнини от тъмно. Не забравяйте да премахнете кожата, тя е заредена с наситени мазнини. Не избягвайте и свинското месо, защото то е богато на протеини, но трябва да знаете какво да изберете: мускулите, котлетът, ребрата са „по-чисти“.
Рибата е с ниско съдържание на мазнини, а най-много протеин е сьомгата и рибата тон. Съдържа омега-3 есенциални мастни киселини, полезни за сърцето, за намаляване на риска от рак и артрит.
Едно яйце на ден е безопасен избор за здрав възрастен. Яйчният жълтък съдържа целия холестерол, докато белтъкът съдържа най-много протеини, така че можете да изберете да ядете само яйчен белтък. Въпреки това, много малко холестерол достига до кръвоносната система, така че не се притеснявайте твърде много.
Соята също е богата на протеини - тофу, соеви бургери и други соеви продукти са растителни източници на протеини, много хранителни. 25 грама соев протеин понижава холестерола дневно!
Фасулът също е пълен с фибри и протеини, които намаляват апетита и понижават холестерола. Освен това освободете място в диетата си за някои плодове и зеленчуци, те съдържат антиоксиданти и ви предпазват от рак.