Протеинов пух Това е как можете сами да направите протеиновата бомба

Фитнес десерт

Всеки, който в момента е на диета с ниско съдържание на въглехидрати или който яде диета с високо съдържание на протеини, знае проблема: Единственият вариант за десерт е скъпият протеинов сладолед или дълготрайните шейкове и нискомаслени кварки. За щастие можете лесно да си направите вкусен крем сами, като използвате протеин на прах и няколко други съставки. Ще ви покажем как протеиновият пух, който е популярен сред фитнес блогърите, се сравнява с киселото мляко и нискомасления кварк и кои съставки правят най-пухкавия крем.

Протеинов пух в хранително сравнение

Протеиновият пух е гениално кръстоска между десертния крем и сладоледа, но за разлика от калорийните бомби, той има примерни хранителни стойности. С протеиновия пух можете да си направите голяма порция, защото тайната се крие в приготвянето: Когато кремът се разбива, много въздух попада в крема, който благодарение на протеиновия прах и растителния сгъстител ксантанова смола не излиза толкова бързо. Това, заедно с няколко нискокалорични топинги, създава обемен десерт, на който можете да лъжите дълго време.

За сравнение ви показваме хранителните стойности на една чаша (250 ml) всяка. За протеиновия пух сме изчислили основната версия без плодове със суроватъчен протеин на прах и пълномаслено мляко:

Протеинов пух	Обезмаслено кисело мляко (0,1%)	нискомаслен кварк
Калории	162 ккал	115 ккал	165 ккал
протеин	24,8 g	13,8 g	30 гр
дебел	4.6 g	0,2 g	0,5 g
въглехидрати	5,5 g	14,5 g	10,4 g

Protein-Fluff не се справя толкова добре в сравнение с протеините с нискомаслена кварка, но самоизработеният крем също има приятен сладък вкус с правилния протеинов прах. Ако искате да намалите количеството мазнини, можете алтернативно да използвате нискомаслено мляко, но протеиновият пух също има по-малко кремообразен вкус и се разгражда по-лесно.

Направете сами протеинови блокчета: ето как работи

Рецепта със суроватъчен протеин и ягоди

Протеиновият пух има най-добър вкус със замразени плодове, които втвърдяват масата и я правят вкус на сладолед. Като алтернатива можете да използвате и други замразени плодове, но плодовете правят крема особено пухкав.

Съставки за голяма порция:

• 30 g/1 лъжичка ванилов суроватъчен протеин на прах *
• 70 ml пълномаслено мляко или алтернатива на растителна основа
• 1 чаша замразени ягоди
• 1/2 супена лъжица ксантанова гума *

Подготовка:

1. Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и ги смесете заедно, докато получите пухкав крем. Като алтернатива можете да използвате и ръчен пасатор.
2. Украсете протеиновия пух с пресни плодове или богата на протеини заливка, като обелени конопени семена *, соеви хрупкави храни с какао * или шоколадови протеини без захар *.

Можете да вземете нискокалорични протеинови шоколадови сладки в евтината опаковка от 1 кг за малко под 30 евро на Amazon *:

По този начин правите веган протеинов пух

Тези, които не понасят млечни продукти или са вегани, също могат да приготвят вкусния десерт с чисто растителни продукти. Вместо веган протеин на прах, който за съжаление не е много подходящ за разбиване, ви е необходима водата от консерва с нахут - така наречената аквафаба. Рецептата се основава на идеята за Blogger Fitnessfoodieontour.

Съставки за порция веган протеинов пух:

• 80 g Aquafaba (отцедена вода от консервиран нахут *)
• 1 супена лъжица сироп от фибри без захар *
• 1 супена лъжица кленов сироп
• 1 щипка канела

Подготовка:

1. Сварете аквафабата и я оставете да къкри няколко минути. Оставете го да се охлади и претеглете около 50 г от сготвената аквафаба.
2. Поставете всички съставки в купа и ги разбийте с ръчен миксер до пенеста маса. Най-добре веднага да гарнирате с топинги и да се насладите!

Междинната диета с ниско съдържание на въглехидрати не е толкова лесна, тъй като дори много предполагаеми диетични сладкиши съдържат скрита захар. Тук можете да ударите с чиста съвест:

19 сладки, които наистина не съдържат захар

---