Торта Снежанка

Здравейте мили мои! И това беше направено в неделя вечер и утре е iaaaaaar понеделник, доста неприятно бих казал. Но този път съм доста развълнуван, че утре е понеделник, защото се надявам да убедя Р. да отиде отново на фитнес. Да! Чухте добре, отиваме във фитнеса. И то не в трапезарията, както някои вече са побързали да кажат, а във фитнес залата, където се надяваме да отслабнем (той) и да тонизираме (мен). Отидохме за първи път в петък и завършихме с прекрасна мускулна треска, която е с нас от около два дни. За първи път беше доста готино, не се отегчихме прекалено много и устояхме да прекараме около 90 минути на бягащата пътека и да използваме различни силови устройства. Затова се надявам да отида отново и да не се деморализирам от мускулна треска. Btw, ако имате някакъв съвет за страдащите, не ги пазете само за вас.

Сега нека да направя връзката между торта Снежанка и посещението на фитнес. Е, не след като отидох на фитнес и консумирах около 50 калории, след като всички ме боляха краката, казах, че заслужавам да бъда глезен с нещо сладко. И реших, че тортата на Снежанка е идеалната награда за почти два часа прекарани във фитнеса.

Видео презентация Рецепта за торта Снежанка

Торта Снежанка

Торта "Снежанка или лимон" беше една от любимите ми торти като дете. За мен беше празник, когато отидох с баща си в сладкарницата на булевард „Десебал“ и купих различни торти. Мини плодови торти, choux a la creme, кранц торта, бяла като сняг и други. Тръгваме с по няколко парчета от всяко и след това се отпускаме. Това беше в онези добри времена, когато не се тревожехме за количеството захар в продуктите, за добавките и праховете, от които са направени кремовете. Колко пъти!

Като такива, днес можете да направите такава сладкарска торта като Снежанка у дома, да регулирате количеството й захар и да знаете точно какво сте сложили в нея. Направих торта с нежни листа, които се топят в устата ви, на четири слоя чаршафи и прекрасен крем с лимонов вкус.

Листовете се пекат доста лесно в ниска тава, каквато използвах аз, или на гърба на нормална тава.

Време за подготовка: 30 минути
Време за готвене: 30 минути
Добив: 10
Алергени: Яйчен белтък, Брашно, Яйчен жълтък, Мляко

Съставки

За листове:
брашно - 550 грама
захар - 150 грама
масло - 165 грама
яйца - 2 броя
ванилова есенция - 2 мл
мляко - 40 мл
амоний - 7 грама
сол - чаена лъжичка връх
За крема:
яйца - 2 броя
масло - 200 грама
захар - 150 грама
лимонова кора - от 1 лимон
лимонов сок - от 1 лимон
нишесте - 35 грама
сол - чаена лъжичка връх

Инструкции

Първо подготвяме тестото за листовете: в купата на миксера сложете захарта, солта, мекото масло, ваниловата есенция и разбъркайте добре. Добавете яйца и разбъркайте добре.

Амоният се разтваря в мляко и се добавя към състава. Не се страхувайте, мирише на постоянно решение. Нормално е.

В края добавете брашното с лъжица. След като съставът стане дебел, замесете тестото на ръка. Трябва да получим хомогенно и нелепнещо тесто.

Поставете тестото върху лист за печене и разделете на 4, всяко парче за лист тесто.
Разпределете всяко парче тесто на свой ред между два листа за печене. Разстиламе ги между два листа за печене, така че тестото да не полепва по масата и не е необходимо да се използва брашно при намазване. Също така по този начин листовете ще бъдат много по-лесни за прехвърляне в тавата.

Тестото се разстила с точилка в много тънък лист с размер, подобен на тавата, в която ще печете. Листът се прехвърля с цялата хартия за печене в тавата и при необходимост се изрязва по краищата, така че да има идеално правоъгълна форма.
Печете чаршафите в горещата фурна на 180 градуса за 6 минути или докато леко покафенеят.
След като са готови, оставете ги да се охладят.

Междувременно направете крема: сложете захарта, яйцата и солта на прах в тенджера и разбъркайте всичко много добре, докато се превърне в крем.

Добавете лимоновия сок и кора, нишестето и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки.

Поставете на слаб огън и оставете за няколко минути, докато се сгъсти. Трябва да смесите с бъркалка, за да предотвратите натрупвания.
Свалете крема от огъня и го оставете да се охлади, докато достигне близка до телесната температура. Добавете мекото масло и разбъркайте добре.

След като кремът и чаршафите са готови, можете да монтирате тортата: върху поднос/чиния или върху чопър поставете първия лист. Трябва да внимавате, защото чаршафите са много крехки. Над първия лист сложете част от крема, покрийте с фолио, сложете крем, фолио, крем и накрая последния лист. Трябва да внимавате да разделите добре крема, така че да получите равни слоеве.

Покрийте с найлоново фолио и оставете за една нощ в хладилника. За една нощ кремът ще счупи чаршафите. Като цяло блатовете са много по-добри на следващия ден.

След времето за охлаждане тортата се порционира и се сервира с пудра захар отгоре.

За по-вкусни рецепти за торти влезте тук.